6.30.2007

涼拌四季豆

 


這個月來,天氣不是悶熱就是下大雨,令人納悶又沒胃口,想起很久沒做涼拌小食...


涼拌四季豆


1.  四季豆一包,切掉頭尾,再切段,燒一鍋水,調鹽、油,下四季豆煮幾分鐘至軟硬適中,去掉水份,放在水龍頭下『啤水』降溫,瀝乾後再用冰水浸片刻,再瀝乾水份,放入冰箱冷藏。


2.  燒熱鑊,下油爆香蒜茸,加入已浸軟的蝦米碎炒片刻,盛起,待涼。


3.  將醬油、糖、雞粉拌勻。


4.  將以上材料拌勻,加入辣椒(切粒)少許,放入冰箱冷藏,吃時才加入麻油數滴。


這道涼拌小食,製作簡單,在炎熱夏日,不妨做多少許,隔天才吃,味道更佳。


 



上星期買了新道具,是一款已被遺忘的容器,聽說現在大部分出口外國,在香港也很難找到了,唉!又敗家去...


家,道具越多,心情越興奮,但生活空間就越少。


爸。媽,看見越多,心情越差,念念碎----買買埋埋小三找死...


我發誓,我有在內心掙扎、思前想後....但都想擁有它...嘻嘻!收買佬、檢破破爛的性格也...


說時說,我近期需要一些水果蒂(定),不知有沒有網友家裡常常有很多時果,請風乾後,幫忙收集,橙、柿子、辣椒、士多啤梨各式各樣,反正要風乾了的蒂(定),可以通知我,請在郵件的題目註明:水果蒂,不要用附件形式發出,如郵件有異樣我都會立即刪除,近日本人對郵件有驚慌過敏綜合症,請見諒!


 





6.27.2007

惡夢終於告一段落了!謝謝您!


惡夢終於告一段落了,因這兩個星期,我患得患失,提心吊膽及神不守舍。

事源於在6月15日的早上,在工作時收到一位美味diy的朋友msn,內附一個網站連結,我作出了一個非理智的回應,後來對方msn要我不要打開,it is virus!

我的心一直往下沉,不管是真是假,首先取消與我有msn聯繫的海外朋友,想更改密碼又不成功,後得好友相助幫我更改,再在msn告知天下,有些好友好言安慰,可能是廣告之類,應該問題不大,lunch time 我用Norton Antivirus將電腦全系統素描,回報找不到病毒,可以安心了,但也決定暫時在公司不發出電郵。

剛巧那時 yahoo 也有一些技術提升,之前曾有時會看不見一些照片,由那時開始,我在 my blog 的回應、開新網誌、上傳照片及有關管理時都慢慢出現問題,最奇怪是我在家裡就沒有這問題,可以上傳及修改,因我在公司用的電腦,除了上 yahoo my blog才有異象,其他日常作業皆沒發覺有問題,真鬼魅。

當時很天真的發電郵給 yahoo 的技術支援,希望他們幫忙,但石沉大海,又發求助電郵給對電腦有認識的朋友,又沒回音,越來越焦慮,如果是發生在我的個人電腦,我會沒有那麼大壓力,因是自己的錯失,怕連累朋友及影響公司日常運作,唉!天要小三的命好了...!

昨天下班後,厚著面皮,向好友求救,他想一想:好!幫你看看。
最終他不負所望,我可以將『砵仔糕食譜』上傳,他再幫我安裝多一個防毒軟件,雖然令我電腦運行的速度減慢了,但我於願以足。


在此要多謝 Calvin 出手相助,他是我的電腦技術支援部,更多謝這段期間曾關心、安慰及幫忙過的朋友,小三銘記在心!



謝謝 MY、Tracy、Tulip 、A moon....





6.26.2007

花花砵仔糕



砵仔糕 

材料:
粘米粉(在來米粉)  110g
鷹粟粉         38g
凍開水       170g
片糖         120g
黑糖         1湯匙
熱水          360g
煮熟紅豆            適量

製法:
1.
用熱水浸片糖至差不多溶解,加入黑糖拌勻後,開爐煮至糖全部溶解,待涼,備用。
2.
粘米粉與鷹粟粉混合,加入凍開水拌勻,靜置片刻。
3.
小碗掃上一層薄油。
4.
將粉漿攪拌,取1湯殼粉漿加入糖水中拌勻,再將糖水倒入粉漿內,不要攪動,等一等方可拌勻。
5.
將粉漿倒入小碗內約八分滿,加熟紅豆舖面,用大火蒸將30分鐘至熟,即可。


注意事宜︰ 用凍開水調粉,一定要靜置,而粉漿不要攪拌太久,否則成品不軟滑。



6.23.2007

馬拉糕,頑石終於點頭了!




每當我開壇作法,家中的兩個活寶,春夏秋冬,日月星晨,總會有說話,這裡不宜,那裡不便,咕嚕咕嚕,唉!害我有段時間要離家出走,周遊別家,串門子開爐作法,身心疲累,有一天靈光一閃,想出妙計....


學中式點心,一於做星期美點,嘻嘻!兩老中計了,現在不單止不囉唆我開爐,老爹還幫我洗道具,真爽!


小三終於有出頭天了!(在家裡的廚房都那麼高興,唉!)都不知兩老幾時會回復舊(主)觀。


烏龍事:因道具有限,只有用炒菜的鍋蒸糕,以至鍋蓋的蒸汽弄濕了糕面,當蒸至尾段時,發現沒煙升上,真玄~~才驚覺鍋內沒水,立刻加入熱水,吉人天相,你們才能有機會看見我......馬拉糕







馬拉糕 
材料:

麵粉      
300 g
砂糖     
  300 g 
吉士粉     
38 g
奶粉      
38 g
雞蛋      6

淡奶      1 小  
(160g)
牛油 (溶液 )  
110g
泡打粉   
    15 g
清水
    38 g

做法:

1.
把麵粉、吉士粉、奶粉混合在一起。

2.
加入砂糖及雞蛋3隻,用手拌至糖溶,再加入餘下雞蛋拌勻,最後加入花奶調勻成粉漿。

3.
泡打粉加清水調勻,再慢慢加入粉漿內,最後加入牛油溶液混合均勻。

4.
將粉漿倒入已抹油的容器內,用大火蒸25分鐘至熟。


如未能即時入爐蒸糕,可遲些才加入泡打粉水及牛油,因一經混合就要入爐,否則會應影響升發。


6.21.2007

Vanlily 比黑客入侵出事事件

本打算要將端午節的聚會發表.......

但不管是甚麼事情,都不會比我要

恭喜!恭喜!



********恭喜黑客陳生求婚成功********


vanlily---陳生當著全港(有收聽的)市民面前,當眾求婚,嫁得過!


黑客入侵--陳生之求婚


而求婚點唱本身已經在6月20日07:25 播出,我當時在大氣電波收聽了,但認不出是我認識的vanlily,如果各位想聽陳生是甚麼厚著面皮,在大氣電皮向 Vanlily 求婚,請去

http://www.881903.com (葛文輝~久久久但願人長久) 不過好似要是會員才能重聽,不知道有沒有奇人異仕,可以將它收錄下來公諸同好就




 



6.18.2007

濕疹食療方

繼上次煮了百花蛇舌草、半枝蓮涼茶後,有感近日天氣的變化,很多人皆受皮膚問題困擾,推使我今天跑到市場內的山草藥店,向店主問症,他推介了一款帶藥性及足夠四天的食療方~~~~~

主治: 濕疹、暗瘡、皮炎、皮膚瘙癢。

服用方法:一連四天,每日飲用三次。

土茯苓 150克加清水 5 公升煲一小時 (清水煮開後轉細火),

加入半枝蓮 45 克、

小飛揚 45 克、蒲公英 45 克,繼續煮兩小時,濾掉草藥渣,下片糖適量拌溶,攤涼,分裝入瓶,存放入雪櫃,連飲四日,每日飲用三次。

戒口:蝦、蟹、竹筍、榴槤、芒果、荔枝、龍眼...

每人的病情及體質各異,應自行決定適合與否。


6.15.2007

芒果拌豆腐。蛇舌草半枝蓮

獨角仙 的光,拿了網友 tonton 的一瓶DIY豬腰芒果醬,我將它與熱情果(百香果)調配,再拌豆腐花,哈!哈!很窩心的甜品呀!相信tonton不曾想過芒果會與豆花一起共舞

因豬腰芒每顆細小,要花很多心機才能做出一瓶瓶的果醬,多謝 tonton 喔!

冰鎮的蛇舌草半枝蓮(涼茶)

在這時晴時雨的六月天,身體又開始敏感起來,手腳都長出很多紅點,又痕又癢,在菜市場看見它~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

蛇舌草,半枝蓮,很久沒煮了,買回來浸洗清潔,加清水煮約一小時,熄火,將渣取出,去掉,加片糖焗溶,待涼後放入冰箱冰鎮,隨時可以取出飲用,是夏日清熱解毒的最佳飲料喔!




 


6.12.2007

HOFEX去敗家下集

木瓜船~~是用hofex的戰利品沙律醬調製

洋蔥豬扒~~我只下了少許鹽、黑胡椒煎一會,用200度C焗20分鐘,肉質鮮味及入口鬆化
,不關我的烹調,祇因豬扒品質很高的關係


因近日比較忙碌,沒空將『江魚仔湯粉』製作鮮蝦雲吞、水餃湯底

Basil 醬末(All Natural)~可與餅乾及麵包拌吃,很好吃呀!另我湧起想自家製造的念頭




6.06.2007

花花世界~HOFEX 去敗家上集

用了在 HOFEX 敗家戰利品做了一些...

桂花果凍

小三至愛班蘭戚風蛋糕

用花花沒煙囪的蛋糕模做~~~口感又綿又滑---好好味!

本想試做黃豆戚風,但班蘭太好味,眾人要求...這次用有煙囪的戚風模~~~口感鬆軟,入口像吃綿花---非常、非常美味,眾人



HOFEX的敗家戰利品




 


6.01.2007

Dinner Buffer~Cafe Muse

近日比較忙碌,與朋友約會晚飯,日期一改再改,終於敲定星期二(28 May)到尖沙咀文化中心...

Cafe Muse座落的位置比較隱蔽,但裝潢、環境非常舒服

冷盤:澳洲青口、香草龍蝦仔、翡翠青螺、白灼生蝦

香蕉沙律、椰絲薯仔沙律、美式蝦沙律、泰式辣鳳爪

新鮮蔬果沙律

鮮蝦沙律杯

巴馬火腿拌蜜瓜

薰蹄

雜錦壽司

麻辣豆腐

煙三文魚


還有我忘記吃的燒羊扒

很簡約的茄子、細細隻卻很多膏的洋蔥炒蟹

闊條麵及很美味的海鮮炒飯
其實還有很多熱薰,但忘記拍照

想不到會有粉麵檔

有豬頸肉、肥牛、雞柳、貢丸、墨魚丸、牛柏葉及鮮味水餃

捲起了的豆沙窩餅

朱古力布甸、焦糖布甸

楊枝甘露糕

中間那件是Q版提拉米蘇

久違了的蛋散,如果加多些蜜芽糖更好

當然不能數少朱古力噴泉

豆腐花本平平無奇,但想不到會用薑煮糖水,心思真細微

吃了很多甜品,減肥~~~~~~~~~~~~~明日復明日吧!

當日可能是星期二,客人不多,但那裡的每一個待應,都掛著笑容,很有禮貌及熱誠招待,而經理更細心詢問我們意見,說如果週末、週日會有更多種類供應,(其實我已經食不下了) 看得出這裡的每一個員工,雖然大多數很年青,但卻很用心地工作,是時下新一代的好榜樣

Cafe Muse~~exotic asian dinner buffet

星期一至五                                  成人HK$158             小童HK$88

星期六、日及公眾假期              成人HK$178             小童HK$98

另加一服務 

近期推廣,凡惠顧滿 4位或以上 (以成人計) 均可享85折優惠或持有匯豐信用卡享9折優惠

時間~ 6:00pm-9:30pm

尖沙咀文化中心餐廳大樓地下        

訂座電話~2366 9956