4.17.2016

香港潮州美食「賞心樂食Together」



小時候媽媽曾經帶我到上環的潮州巷,那裡有很多特色潮州美食
鹵水、豬雜湯、煎蠔餅、蝦棗、豬頭糭…等,
記憶中台灣的親友每次都會買很多我不欣賞的豬頭糭回台
自從潮州巷拆掉,除了兩、三間店舖另覓地方開業,其他只能成追憶


當知道銅鑼灣維多利亞公園舉辦潮汕特色美食
當然要去朝聖


有我鍾情的潮州鹵水鵝、鵝肝、鵝翼


蝦餅比我在家鄉吃的更加好吃
綠豆餅是爸爸的至愛


第一次見的潮州薰鴨、薰豬頭皮


韮菜粿外皮與我記憶中不同,家鄉堂弟說現在韮菜粿都是這款水晶皮


肉卷、蝦丸、墨魚丸



手打牛肉丸、牛肉丸湯


鹹味的花生糖



鴨母稔 (湯圓)︰芋茸湯圓、花生湯圓、白果、薑薯

我在潮州見過鴨母稔每家都不同,有些是下紅棗、雪耳、水晶湯圓


當然有功夫茶,茶杯還送給我們留念





賞心樂食Together
戶外飲食及文化活動,一連6日在維多利亞公園舉行。屆時將有超過120攤位,展現來自梅州、東南亞、福建、廣西、廣東、與及潮汕等多個地區的特色美食、工藝製作、文化分享及文藝表演。大會更有專人教講潮州話、介紹隱世美食與景點,精彩內容日日不同。這個 賞心樂食Together 是由民政事務局及康樂及文化事務署牽頭,聯同香港六大社團合辦的活動,是「欣賞香港」系列活動之一。
日期:4月16至21日
時間:12pm-9pm(4月16至20日)、10am -7pm(4月21日)
地點:銅鑼灣維多利亞公園
費用:免費




4.04.2016

青糰。淡淡的青草味

青糰,又叫清明粿
皮料大多數用糯米粉加入艾草、麥草等一些青綠草葉製作而成
我喜歡吃茶粿,更愛那青草味


華東一帶的青糰大部份都是包甜料
台灣鹹甜皆有,但我比較喜歡吃鹹的

艾草粿 



香港草葉難求,我通常使用台灣的艾草粉
朋友曾經也送我一些新鮮的苧麻葉
所以有