2009年1月28日，農曆正月初三
在藍色大門內，
傳來陣陣麵包香，
將會飄洋過海到彼岸，
麵包有一股芳香的味道，
法包~~用T55(麵包粉)加法包粉炮製
合桃無花果麵包
麥麩吐司
培育中的麵種
獨樂樂不如眾樂樂，
主人家一早已經準備了老婆餅、狀元合桃酥
及過年不可缺少的煎年糕給我們充飢
還有小董的薑醋蛋
由家事顧問廚房出品的上湯水餃
而大師也為我們準備了兩款小食，焗薯仔，
及椰菜花
士多啤梨蛋卷(草莓卷蛋)
分享會完結之後，就是我們另一個聚會的開始
生菜包
炸蝦丸
黃金蝦，與炸蝦丸同一命運，都是最快被我們消滅
是旦炒蟹，很佩服Rachel，因配料是在藍色門找到甚麼就放甚麼而結合成這一道菜，
蒜茸蒸茄子
烤魚
叉燒醬焗牛扒~~環保菜，仙姐前一天燒烤的殘餘物資，
三文魚無花果沙律
梅酒泡蘋果，
有蘋果食
又有梅酒飲，一舉兩得，一味兩食也
我們三姐妹也一起出席今次的分享會，
小小三穿的是一條環保裙，是用魷魚絲的舊衣裳變化而成
第45天，
媽媽出院了！
今天早上接到醫院通知，醫生要下午 4:00見家人，本以為是醫生要與我們商討媽媽下一個療程的細節，原來是通知我們可以接媽媽出院了，而醫生也提點我們要注意媽媽的情況，在適當時候為她拍(鬆)痰及回來覆診，因事出突然，所以我要趕回家為媽媽拿衣服，而媽媽在知道可以出院時，就像小孩子一般拖著我們的手，要我們立即帶她回家。
感謝你們一直為媽媽的病而祝福或祈禱，媽媽在住院期間信了主耶穌基督，希望媽媽藉著信仰可以尋找到心靈上的安慰及平靜。
祝願各人
藍色大門=獨角仙=烘焙=美味 藍色門飄來天然麵包香 2009年1月10日，坊間飄來了一陣【天然麵包香】 好友獨角仙出版了第一本麵包書，我們因緣際遇，在2006年【美味DIY討論區】內因烘焙而認識，她的出現，令到當年我們在網絡上的朋友更加積極的聯繫，經常聚會、互相研究、分享心得，增進了我對烘焙的追求，擴闊了我的視野。藉著她今次新書的出版，我央求她辦一個分享會，想更多朋友能一起分享烘焙的樂趣！ 【天然麵包香】分享會 日期： 2009年1月28日 (正月初三) 時間： 下午1時半開始 地點： 藍色大門 請有興趣出席的朋友，帶著一顆熱愛烘焙的心，每人自行在這裡用私人留言留位及寫下個人的電郵，以便日後聯絡集合地點，分享會是一個與烘焙朋友作互相交流、切磋的聚會，因地方有限，唯有作出少少限制，請勿攜眷或帶小朋友出席，而當日主人家會預備小量茶點招待！ 額滿即止！
近來看見好朋友們都在討論焦糖脆脆，
星期日好友在家中做了焦糖脆脆，
這些焦糖是他在家中不斷嚐試，經歷七次才能收成正果，焦糖入口鬆脆，來如風，去無跡
今天他要做一個焦糖脆脆蛋糕孝敬我們幾個好姐妹。。。
當他講解製作方法時，我想起在台灣電視上及雜誌見過的膨糖，
哈哈！真是膨糖，台灣古早味的膨糖
聽說台灣的小學生在學校做實驗時做過，它的原理是
1. 小蘇打粉受熱時會產生二氧化碳，使食物膨脹，膨糖即利用此特性，將糖漿變成膨鬆的糖餅。
2. 小蘇打受熱後的化學反應式為：2NaHCO3→CO2+H2O+Na2CO3
3. 待膨糖冷卻後，將其弄開，會看見糖內的組織有許多小洞，這是因為受二氧化碳的緣故。
台南椪糖
膨糖製法：
1. 將細砂糖與黑糖以2比1的比例混合。
2. 在大湯杓內加入混合糖 2大匙，再加入水1大匙，放至爐火上煮到糖沸騰後，以筷子攪拌，當煮至糖起泡，由大變小變細密，並且將糖漿滴入水中可結成糖珠不化開，即可加入小蘇打粉約1/12小匙，以圓圈攪拌至糖漿發漲，再慢慢提高筷子拉出，當停止膨漲後，以火略燒湯匙底部，膨糖便可脫出。
週末與幾位美味DIY的好友短聚，
人未坐定已經被幾盒【珍寶百力支】吸引，
分別有：燒八爪魚丸百力支、三文魚百力支、蕃茄百力支及蜜瓜百力支，
終於全場為食家一致推荐三文魚百力支最好味
唔該邊位朋友到日本，請買這款做手信送給我
我們豐富的午餐分別有~~~
前一日晚沒睡好的肥妹仔~~~香蕉muffin及朱古力muffin
廚房一塵不染(即是少開火啦)又齊工具的On On傾力炮製~~Ribs
Donald參加親子烹飪比賽勝出的作品~~營營樂樂(三文魚蝦膠馬蹄蛋卷)
溫文爾雅的YC~~山東牛展
乖乖女Candy~~肉醬千層麵
當日甜品有~~
疲倦到會坐在沙發上即入睡的八八製作~~杏仁茶
神遊太空，魂魄唔齊的小三~~美點雙輝箭豬、On豬蓮蓉包
當日我烏龍百出，連一向拿手的蓮蓉包都可以出錯，將發酵程序次序調轉，我會回家好好檢討，當日要去醫院探望媽媽，多得Donlad管接管送，謝謝你！
媽媽在12/1由加護病房轉至大房了，希望媽媽能早日康復，回家渡歲
