XO醬油仁稔

今天打開雪櫃，

找出已經泡了兩個多月的XO醬油仁稔

【仁稔】每年的七月上市，

造期只有一個多月，是季節性果子，

先將仁稔洗淨，瀝乾，去蒂，拍裂，

將紅麴XO醬油加蔗糖煮至糖溶解，

試味，放涼，

(家中有甚麼醬油就用甚麼醬油，政府沒規定)

把仁稔放入已經消毒的玻璃瓶內，加入醬油液，

置室溫廿四小時，再存放入雪櫃，

最初的3~4天，

用竹筷將浮面的仁稔翻至瓶底，

浸泡約一星期即可食用，而味道可依個人口味而調整。

 

小三看天下之惜別離

感謝yahoo多年來提供這個平台給我，
讓我由2007年1月開始寫blog至今，
七年來與你們分享我的喜怒哀樂，
而yahoo blog即將要結束，
雖然已經覓得新居，

http://joeyay3.blogspot.hk

但還是不習慣使用，
希望在未來日子慢慢適應新環境，
是時候與你們在這裡告別！
因為在facebook我對陌生人是不會確認，

www.facebook.com/joey.auyeung.3

要確認請先留言(pm)告訴我你的blog名，
又或是在新居再繼緣份，
朋友，珍重！