4.29.2008

燒味@乳豬

中國人在喜慶日子,一定會大排延席,招呼親朋戚友,而燒乳豬必定是最先上桌的一道菜式。


化皮燒乳豬



先將雪藏乳豬解凍、清洗乾淨,用刀將豬斬開,起出排骨、前膊骨、扇骨。。。而厚肉部份輕切二、三刀



將乳豬放入滾水內川燙一會,再用鹽、糖搽勻豬身,醃片刻,舖平上架,再用滾水淋遍全身(是豬身,不是自身),吸乾水份,就可以搽【上皮水】



然後用中火烘乾豬皮。。。



攤凍少許,搽上調味,將它送入火海。。。


燒。燒。燒


現在已經很少店舖會用手"轆"燒豬了(即是用人手燒豬)



 


4.26.2008

田園自助火鍋齋

真想不到,原來吃齋可以有自助。火鍋餐~~~食到飽


先吃一些前菜,中間那碟生炒排骨,排骨是用油炸鬼(油條)代替,很特別。



又有我喜愛的點心,不過我今晚都是淺嚐,



因為有我最愛的沙律



而班戟的配料分別有:植物性牛油?花生碎砂糖、鍊奶、花生醬及草莓醬



更有很多瓜瓜、菜菜



蕃薯及好似咖哩魚蛋的咖哩薯仔草菇



炒飯、炒麵、粟米粥、紫米飯(忘記拍照)



素雞



素鴨



生猛的游水海鮮~~~酸甜芋頭魚



粟米班塊



終於到火鍋出場了,我們選擇了鴛鴦窩底



火窩調味醬料



鮮腐竹及生麵



甜品有蛋散、喳咋糖水



這間店舖就是位於佐敦地鐵附近的普光齋



為己積福~~~請勿浪貴!!



 


4.24.2008

千里共嬋娟,祝福滿千串!!


送你送你


祝福永不斷。。。


叮囑清風


奉上衷心。。。祝福千串。。。


 


you will be fine!!


妃娟~~加油呀!


也希望所有患病的朋友,能堅強的去戰勝病魔,祝福永不斷,永不斷!!


 


 


4.22.2008

零時十分

今晚收到一位朋友的禮物,是一把精緻小巧的鏡子



另一位朋友送給我的DIY梅酒,但要等半年後才能品嚐



不需要放入冰箱,而卻不怕變壞的卷蛋



朋友說~~用KAI ,說謊會動聽些17CM的大話(謊言)


差點給我遺忘了的兒時零食~~朱古力手指餅



名食家江太史的孫女~~江獻珠女士的天書,日後不用剪她在雜誌內的食譜了,肚餓時的精神食糧



花月星晨夜,風雨故人來


我披著一身雨絲,


腳踏浸濕的涼鞋,


為的是風雨無懼!


~~又食又拎



謝謝你們!



雖然酒杯是別人送給朋友的禮物,但它卻令我手癢癢,拍得不亦樂乎~~~




 


4.17.2008

趕潮流之謎底打開


我一向很喜愛山口百惠,當年她大部份的戲我都看過,不知為何今晚想起她這首經典金曲~~~



今年最新款的腰包



十一個印花,可以換來玩打井遊戲 ^!^


哈哈!我是開自己玩笑吧了!


事緣在16/4早上,我要做一個【踏板運動】檢查,當日我要將那個新款腰包腰纏萬貫,而那些印花就要貼在我身上各部位,再將腰包的電線與印花接上,以便在運動時與電腦互訴心聲,將我內心的秘密由記錄在電腦紙上。


而與對上一次【傾斜枱檢查】比較,今次輕鬆很多,上一次我要躺在床上,在左手動脈插入針管,以便在分段時間注入藥物,再。。。,怕怕,想起都怕怕


請愛護的朋友不要為我擔心,醫生說應該沒事,祇是想再測試一吓,如果你們有太大反應,就會害我日後不敢再在這裡說出來,因我連家人都不知,嘻嘻!不知魷魚爸幾時才發現我的秘密


4.15.2008

作弄桂花糕


在小米桶香港網聚時本打算做這款椰汁桂花糕作伴手禮,但因某些原因下改做另一款桂花糕給到會的網友,兩款糕點,各有優點,不變的是那淡淡的桂花香~~~~




桂花糕                                                
材料 :
馬蹄粉 ~~300 g
淺色片 ~~300 g
~~1900 g
桂花糖 ~~適量

做法 :
1)
先取其中的清600g,馬蹄粉拌勻至完全沒有粉粒。
2)
再將餘下的清水加入片糖煮沸,加入桂花糖拌勻,離火,焗至糖溶解。
3)
將粉漿拌勻撞入糖水內混合均勻,倒入已掃油的糕盆內,大火蒸30~40分鐘。


椰汁桂花糕食譜


4.08.2008

小拉拉的戴勝冒險記


小拉拉拍攝的戴勝



↑捕捉到決定性的瞬間:張冠的戴勝


 


戴勝冒險記  是飲食男女的小小成員.....小拉拉的作品,

他代表學校參加了《天下雜誌教育基金會》舉辦的「網路小作家」創作大賽。


初步由評審選出40篇入圍的作品,入圍文章在3月7日公佈...接著開放給網友票選...4月11日截止.



小三 阿姨徵得了許可,將小拉拉的文章及攝影作品轉載於此,  歡迎各位叔叔阿姨們替小拉拉的戴勝冒險記 ( 點此可進) 投上一票, 我很欣賞小拉拉的文筆,他小小年紀卻能有耐性與大人一起披星戴月,登山涉水的祇為了觀鳥及拍攝雀鳥的美態,是值得大家一起來替 小拉拉~~加油打氣! 




戴勝冒險記/呂靖翎    興德國小四年級

我是一隻鳥,叫戴勝,我全身都是像夕陽一樣金黃色的,尾巴有好幾條黑白條紋,更漂亮的是,我求偶的時候,會張開像扇子的冠。

最近我被媽媽踢出門,媽媽要我去尋找新家園。於是我帶著金光閃閃的傳家寶「劍」出發了。


我從台灣的東邊起飛,不久,下面已經是一片汪洋大海,我愈來愈筋疲力竭,好像剛打過仗似的。一不留神,一架飛機像子彈一樣,全速衝過來,我呆住了,然後眼睛眨了一下,在那一瞬間,我感覺翅膀一陣痛辣,接著便一片死寂。


我醒來後發現自己趴在一塊岩石上,右邊的翅膀血流不止,岩石上還有斑斑血跡,我咬著牙根,強忍傷痛,掙扎著要飛起來,卻飛不起來,只好無可奈何的四處張望。忽然,我在朦朧中隱約看見了一塊陸地,眼睛亮了起來,不知道哪裡來的勇氣與力量,我飛了起來,用比剛才那架飛機快好幾倍的速度飛向陸地。


在這塊不知名的陸地上,我住了一陣子,等傷口康復後,又精神飽滿的出發了。在海面飛了不久,我又看到了一片一望無際的廣大陸地。才正想飛下去休息,「砰砰」的兩聲,前方的鴨群緊接著傳出一聲慘叫,只見一隻鴨子從空中像炸彈一樣的往下墜,「砰砰砰」「砰砰砰」,又有幾隻鴨子應聲落地。我立刻明白,有獵人正用槍在射我們,「砰砰砰砰砰……」槍聲連綿不絕,此起彼落,鴨子們也一隻接著一隻,像雨點般的墜落。


倉皇失措的我,在天上左閃右躲,心臟跳得快要飛出去了,那些快速得看不見的子彈一顆一顆的飛來。正在千均一髮之際,槍聲忽然停止了,原來獵人去撿拾那些被打下來的鴨子,看著他帶著滿意的笑容走了,我這才鬆了一口氣。


又逃過了一劫,不過我卻因為太放鬆,對危險失去警覺性,而失神撞上了鳥網,下半身被緊緊網住,動彈不得。幸好右手還是自由的,我立刻抽出那把傳家寶刀,在鳥網上割了一個洞,跳出鳥網,接著我又舉刀朝著鳥網亂揮,將好好的鳥網劃得支離破碎。

再往前飛,不久便看到一片綠意盎然的森林,旁邊還有碧綠的草原,這裡正適合我,於是我決定結束這趟冒險,在此定居,從此過著幸福、快樂、多采多姿的生活。


小拉拉的其他攝影作品:
美麗的大自然生態
流浪到天涯 

大拉拉寫的

小拉拉的拍鳥歷程

 

引用:我因是先有文章,當完成之後才用【引用】,卻不能成功貼在引用位置上,所以在文章內貼上


4.07.2008

豆沙窩餅(二)~改良版







再戰豆沙窩餅 ,今次改良後的口感是比較香脆,適合我多一些~~





4.04.2008

環保袋

地球溫室效應越來越嚴重,冰川溶化,天氣反常,而今年的四月二十二日是環保日,希望人人都能減少用膠袋,而剛巧在網絡上看見一款很漂亮大方的環保袋,自己都想嘗試一吓。。。












別墅內的Amy做這款心形環保袋,手工精巧及布料清雅脫俗很多,我為有自嘆不如,請勿見笑!