淮山芡實鱷魚肉湯

小三︰爸爸，你近來有沒有傷風感冒？

小三爸爸︰沒有，只有幾聲咳嗽…

小三︰你真的是沒有感冒？

小三爸爸︰沒有 ( 意志堅定)

小三︰0甘我就可以煲"淮山芡實鱷魚肉湯"，因為此湯是外感不宜

淮山芡實鱷魚肉湯

材料︰

淮山,、芡實、 南北杏各1兩，紅棗6粒， 陳皮1/4個，鱷魚肉乾2兩，瘦肉適量、生薑1片
 
做法︰

1. 紅棗去核，陳皮浸軟刮瓢洗淨，鱷魚肉及瘦肉分別出水。

2. 煲內加入適量清水，放入陳皮、薑片煲至水滾，加入其餘材料，煲滾後調低至中細火煲約1.5~~2小時，調鹽，即可飲用。

鱷魚肉湯可以預防呼吸管道疾病、哮喘及支氣管炎，此外亦有助增強抵抗力，但外感未清者不宜飲用。

玉玲瓏。苧麻葉茶果

玉。有硬玉及軟玉之分

玲瓏。剔透。小巧

古樸的木模打造出玲瓏剔透的茶果，是我心中的玉玲瓏

並蒂蓮

茘枝

一籃茘枝

圓圓像太陽

壽桃

鯉魚

苧麻葉俗稱粗葉

小巧都可以有內涵

玉玲瓏

玲瓏剔透

早幾年有位人在天涯的朋友，用飛鴿傳來她家鄉的親人送給她的粗葉乾品，

今天我才知道朋友媽媽那塊田都有種植苧麻葉，當我嗅到那青草味，我感覺是久違了的粗葉，上網查出苧麻葉，俗稱粗葉…

苧麻葉，根，可食用，有清熱涼血、止血、解毒、散瘀、利尿、通經、止渴等功效

客家人於清明節都會帶上這類墨綠色的茶果去掃墓，稱為“清明粄”。雞屎藤茶果只是其中的一種，有些地方則用俗稱粗葉的苧麻葉及艾葉，分別稱為粗葉粄和艾粄；做法與前者相同，墨綠變奏，深淺依葉子份量及種類決定，共同點就是帶有一股獨特的草香味，成為諸多客家茶果中，個性最為突顯的種類！這與潮州人掃墓時用的鼠麴粿有異曲同工之妙

蓮香居

水滾茶靚



喜歡這裡的普洱茶，也歡喜他們的蓮花圖案
(我想用茶盅，但姐姐喜歡用茶壺 )



茶洗，拿來洗茶的工具，但我們是拿來清洗茶具



銅茶壺，昔日茶樓必備

玻璃檯面清潔容易又環保，下層檯面可以放雜物或隨身物品夠貼心
(為何這些昔日優良傳統會消失在大時代中)

時值下午茶，與姐姐叫了兩籠點心及一碗燒鵝米粉已經肚飽

 

久違了的鴨腳包及

霸皇鴨，要留待下次人強馬壯才能品嚐了

想不通"紅粉悄佳人"是甚麼？



這款一看就明白



茶樓的地下(樓下)有一些嫁女餅、茶葉(餅)、茶具售賣



禮餅盒



五彩皮蛋酥



外形似梅花的炒米餅

 

蓮香樓~~中環威靈頓街160-164號

蓮香居~~上環德輔道西46-50號2-3樓

蓮香樓與蓮香居

將兩店作比較，蓮香樓地方擠迫，伙記全部都是世外高人(兩、三年沒去過)

而新店蓮香居，地方寬敞，伙記大部份都親切，勤快

 

 

 

 

 

 

 

 

 

布。豆腐=布包豆腐

水汪汪、滑溜溜



圓碌碌、脹卜卜

左褶右、右搭左



一個個，排排坐



你有壓力，佢又有壓力，一、二、三…

脫光光、布…包豆腐

一間充滿豆香的老店

順興隆桂記荳品廠
九龍長沙灣順寧道451號



煎釀豆腐
香口的鯪魚肉與豆腐談戀愛

香、滑的豆腐花

百變菠蘿蛋糕

家中有一罐菠蘿

想起芹菜漂亮的星星太陽菠蘿

我也來趁趁熱鬧

這款蛋糕好玩之處是它形象百變

 

9寸 x 9寸的方模，鋪上牛油紙

近來我的爐溫火力不平均

清香的檸檬、微甜的菠蘿

一款似蛋糕又似批的百變菠蘿蛋糕

可以當三文治

熙媽食譜

因為我用9寸方模，所以分量有所更改

材料︰無鹽牛油 150g、糖霜 100g、麵粉 110g、杏仁粉 50g、

發粉半茶匙、全蛋 3隻、蛋黃 1隻、檸檬皮茸 1個、罐頭菠蘿 6片