紅茶菇又叫紅茶菌、冬菇茶、康普茶
網上資料說︰
飲用紅茶菇可以增強腺狀機能、防癌、調節新陳代謝、壯腎治脫髮、減少胃酸、降膽固醇、調理風濕關節炎；對肝臟、胃腸、血液、神經等引起的毛病都有療效，據說能治療20多種都市人常患的疾病…等
清水2.8公升煮滾，加入片糖3片半或大約230g黃糖，
待糖完全溶解後，熄火，
放入4~5個紅茶包浸泡約5~10分鐘，
取出茶包棄置，將紅茶糖水放入已經消毒的玻璃瓶內，
待紅茶糖水完全攤凍，放入菌母及150g已發酵的菌液
瓶口以砂布或廚房紙封口，再用橡皮筋套緊瓶口，
放置在陰涼沒油煙的地方，靜置5~14天，期間盡量不要移動玻璃瓶，
我會在早一晚煮茶糖水，待隔天的早上使用，
整個過程使用的工具皆要消毒，
而紅茶菌及糖水皆不可接觸金屬、生水及油膩，
而水要用已經除氯氣的自來水，
如果沒有就將自來水燒開10分鍾才使用，
不建議用蒸餾水、OR水或活性炭過濾水，
第一天，有少許泡沫
第二天，菌母升上面，泡沫更加多
第六天，聞到有少少酸味，而菌母上面開始長有一層透明膠狀膜，
這就是培養出來的新菌母的雛型，
第八天開始試味，在第十二天收成，
因為我使用3公升玻璃瓶，空間不足，
所以我的新菌母與舊菌母相比，較小家子，發育不建全，
舊菌母比較深色、厚及大塊，上面又薄又淺色是新菌母，
將菌母取出，並與100ml菌液放入培養缸或放入另一瓶新的紅茶糖水中繼續培養，
過濾出來的紅茶液要放入已經消毒的玻璃瓶內再存放雪櫃，
每天早上空腹飲4安士，睡前飲4安士，
因為紅茶菌是酸性，每人接受及適應力會有所不同，
有胃潰瘍或胃酸過多的人不宜空腹飲用，
如果覺得過酸可以用水調開，最初飲用建議先在飯後50~100ml，
再慢慢增加，而紅茶菌是強力的排毒和利尿飲料，
因此，如果要大量飲用紅茶菌，必需多飲清水，
以減低身體缺水的狀況。
