我一向很喜歡吃栗子，不論是煲湯、炆肉或炒栗子，今天師傅教授的第一道菜是
鮮栗炆鴨甫~~將鴨斬件，白鑊不停炒，加熱水，令用浸透方法將污垢物迫出來，能去鴨的騷味，也可以用此方法處理羊肉或羊腩。
海鮮煙肉卷~~帶子、魚柳分別下調味醃至入味，用煙肉卷起，撲上生粉炸至金黃色，吃時一定要沾上沙律醬才好味喔~~~~~~~~~~~
砵酒焗雞~~雞約2斤重，用鹽、味粉，將雞內外按摩，將乾蔥粒、薑粒塞入雞腔內，再用砵酒淋雞身內外醃約15分鐘，大約以180度C~220度C，焗15~20分鐘至熟為止。
香港近日沒有新鮮雞吃，今天是用冰鮮雞示範，出爐效果非常好，又香又滑溜。
鳳城鯪魚卷~~將鯪魚肉調入鹽、味、生粉、胡椒粉及清水，打至起膠，再包入已熟的鴨潤腸，隔水蒸熟，攤涼，上薄脆漿炸至金黃色，也可以用另一方法處理，就是將蒸熟的鯪魚卷切片，用半煎炸的方式煎至兩面金黃。
香港因颱風【風神】拜訪，昨晚十時四十五分掛8號東北烈風訊號，剛在今早十一時十五分轉掛3號強風訊號，早上多了數小時的假期，就與你們分享我週日與老友的怪獸午餐~~
牡丹、牡丹，牡丹蝦下死，做鬼也鮮甜
，鮮、甜的刺身，當吃至蝦頭時，有一種久違的味道，是小時侯吃【醃鹹蟹】的鮮味！
三文魚、白燒穴子(shirayaki anago海鰻)、花之戀。。。
三文魚親籽壽司
蒲燒鰻魚(kabayaki unagi)
雜錦天婦羅，有蝦、南瓜及茄子
蔥花立魚？肥美甘甜的帆立貝
玉子燒，洒上炸薯絲的蛋卷
北寄貝，哈哈！好一雙荷蘭木屐
因是老友點選的，不知道是三文魚籽手卷？或是芒果手卷？
及軟殼蟹手卷，手卷的紫菜是淋的，老友們很失望。。。店舖真要好好改善喔！
燒雞軟骨雞肉棒
蜆麵豉湯(asari arare)
豆紙軟殼蟹
還有我愛吃的沙律，芒果沙律
甜品。。。黑芝麻雪糕及栗子肉雪糕
哈哈！因小三對日本食物了解不深，一向由老友負責點菜，雖然拿著店舖的落單表格(order form)，都弄不清楚是那一款，如有寫錯，請告訴烏龍小三，以便修正！
MONSTER SUSHI
旺角 朗豪坊 L12-13
TEL ： 2111-1118
昨晚拜訪了一間位於工廠臨立的新蒲崗，逾40年歷史的老牌食店。。。得龍大飯店。。。主打懷舊菜式，以最傳統的方法處理。
金錢雞(需預訂)~~~先以白糖玫瑰露醃製肥豬肉，切成金錢狀後，連同醃好的揀手黃沙雞潤及梅頭肉串燒烤熟。
佛跳牆(需預訂，因我們人多，此為特大)
材料豐富，有竹絲雞、豬肉、金華火腿、嚮螺、 魚翅、干貝、花膠(魚肚)、枸杞、桂圓。。。等等。
鴨腳包(需預訂)~~~由芋頭、叉燒、燒肉、鴨腳等做餡，再用鴨腸衣包裹燒製而成。
咖哩牛尾(跟蒜茸包)
鍋貼明蝦夾
魚湯蝦乾浸津白，我覺得太鹹了。
大良野雞卷~~將肥豬肉
醃上七天至爽口，切成長片狀後放上火腿蓉、豬肉，捲成長筒形放入雪櫃，待硬後才落鑊炸。
蝦醬蒸豬肉，送飯一流，但太多餸菜，難免被疏忽，終於成為我今天的午餐
。
太爺雞(需預訂)~~~工序繁多的菜式之一，必先將雞浸鹵汁三小時，取出待涼後將其煙燻至熟，食時蘸以薑蔥蓉同吃，香嫩無比。
原籠金蒜糯米蟹~~~主角是糯米飯，它將羔蟹的精華及荷葉的香味盡收飯內，一向是我的至愛菜式，但菜式太多，為有只吃兩口，令我引為堪事
砵酒焗桶蠔~~~在2007食神爭霸戰勇奪冠軍
秘製通菜煲 
本來店方有甜湯送贈，但因我們已經有三個蛋糕，當然要留肚吃啦！
New York Cheese Cake by catfood
百利甜酒凍餅 by Babyfai
雙層朱古力慕絲 by Babyfai
出席當晚，雖然大部份人我都不認識，但你們卻細心安排，更準備了手信及禮物抽獎，謝謝你們
得龍大飯店
地址: 新蒲崗康強街25-29號
電話: 23207020
