生命戰士

我的媽媽 沈來惜 終於2014年11月24日(農曆十月初三)

並於2014年12月14日星期日下午4時在大圍寶福紀念館妙靈堂設靈

 

媽媽生前愛熱鬧，在未確診患癌症前經常參加社區康樂活動，交遊廣闊，當我為她整理東西時看到她昔日旅行的照片，每張照片她都是掛著開心的面容。

由2008年被確診患了癌症(甲狀腺、淋巴及肺)，她一直表現樂觀，從沒將患病的事情記在心頭，當走到生命盡頭那幾個月，她已經不想說話，相信是腫瘤影響令她說話痛楚，問她是否很痛？她總是搖頭，絕對是一位生命戰士。

雖然對你的病情一早有心理準備，但當看著你慢慢的停止呼吸，那一刻是非常震撼…

媽媽，請你安心，爸爸與哥哥會在彩虹橋上等待你，爸爸會一如往昔地照顧著你…

樂在明廚@烏龍廚房

九月底飛往加拿大兩星期

在多倫多聯群結黨

吃喝玩樂，樂而忘返

冷不防被【樂在明廚】的編輯捉過正著

人情緊過債

為有乖乖地在多倫多的烏龍廚房開壇作法

很懷念在多倫多聯群結黨的日子

我將這一篇文章送給所有多倫多的朋友

祝願各人身體健康，生活愉快！

大澳水鄉婚禮 2014

大澳鄉土情懷

馬卡龍、大黃士多啤梨慕絲蛋糕

大黃，葉有毒，可藥用，

以前在一些甜品書籍上看見這植物名稱產生好奇，

所以當看見『大黃士多啤梨慕絲蛋糕』就想見識一下

不同品種的大黃，其葉片的草酸含量亦有所不同，

莖部的草酸量相對較低，可以食用，

因味道帶酸，在製作甜品或餡料都會加入砂糖

因為是示範班，所以眼看手勿動，

亞 Sir 整了Q版企鵝

麵包超人

除了原味、綠茶之外，其餘都是加了人做色素，

美麗是要付出的

酥皮奶黃月餅2014

百分百香港製造，識食要食鮮

當我接受邀請作為這款月餅的顧問

我就期待它的出現

看見整排月餅由風車爐推出來

百般滋味在心頭

一切由零開始

雖然在過程中遇到很多困難

我們在有限的時間內將大部分問題一一解決

不是最完美

卻是用心之作

蛋撻王酥皮奶黃月餅現已在各門市公開發售

各門市地址

雲彩千層峰、蜜燒冰肉金錢雞

雲彩本應天上有，何以今天在凡間？

雲彩千層峰

蜜燒冰肉金錢雞

兩款都是懷舊燒味菜式，
在香港已經很難看見他們的名字出現在一般酒樓、飯店的餐牌上，

想不到今次我除了能看到、又食到之外，

師傅還教授我們，令我們可以回家都能做得到，

將懷舊菜的生命延續，為古法菜式譜上雲彩。

查詢報名可以到以下Facebook連結

烏龍廚房

一年容易又端陽

一向包糉手藝麻麻，我當然會賴手細難包
跟師傅學過【五葉糉】，成品慘不忍睹
上網照版煮碗【三葉糉】，有少少進步
今年向【兩葉糉】挑戰

鹹肉糉材料豐富，蝦米、冬菇、腩肉及鹹蛋黃



鹼水糉餡料簡約，只有紅豆沙，爸爸愛吃

一年了，你好嗎？
你買那盒洗衣粉還沒用完，媽媽久不久也會問起你，
魷魚C升上一年級之後懂事許多，說起話來很有禮貌，
魷魚B由不愛說話變成愛說話的小孩，應該是遺傳他的爸爸，
每次看見糉子就會想起你，你喜歡吃糉，更愛加砂糖進食，
我今年轉了新的工作，一切安好，勿念！

琥珀合桃酥

當決定了自己要走的路，
人也變得輕鬆，開心，
是時候做個【風騷快活人】點心

琥珀合桃酥

樂在明廚@梅菜乾香腸

市售的香腸通通都加入很多添加物，

雖然很香、很好吃，

但自家製食得更加安心！

梅菜乾香腸

有興趣自家製作香腸及需要工具的朋友可以聯絡

烏龍廚房

For you

今天2月14日是西方的情人節，

剛巧也是農曆正月十五的元宵佳節，

祝願你及你們的情人天天都溫馨快樂！

For you!!

手搓增城年糕

恭祝各位新春

萬事如意，身體健康！

去年買的增城片糖

待字家中一年多

是時候清理門戶

努力搓揉！

鹽麴香腸、黑椒香腸

「鹽麴」

它是由米麴、鹽和水混合，
經時間發酵而成之產物，

日本傳統家庭會將鹽麴用於醃漬，

它比食鹽的鹹度較低、味道也較溫潤醇厚，

另外麴中含有分解酵素，有分解蛋白質之作用，軟化肉質外，

還多了不少豐富層次與提升食物的鮮美…

鹽麴香腸

黑椒香腸

有興趣的朋友，不妨來到我facbook專業

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