9.26.2009

222個月餅的誕生^0^

2006年第一次做月餅(當年玩多過做)


2009年9月20日是今年的第四次做月餅


(嘿嘿!我四月已經開壇了)


白蓮~~第四天,正在回油中



因家中戒嚴,幸得好友找來這個大廚房~~


四個焗爐,四個洗手盆,七至八個女工


5斤紅蓮(蓉),21斤白蓮(蓉)



200隻鹹蛋



 



 



222個月餅


因大廚房是用座地式煤氣爐


有下火時就沒上火,當上面噴火就下面會熄火




我與好友成了當日的火頭大將軍



今次的手作仔雖然不是太完美,但卻…



三個四喜(大四喜)



與一隻北獅


結伴到非洲晒日光浴



非洲北獅



烤焦四喜



第六天




皮薄餡靚鹹蛋黃夠油



9.22.2009

守護天使@香港警察

2009年9月22日下午17:06


油麻地


飛墮的她


兩位警員為"她"施以【心肺復甦法】簡稱CPR



另一位如守護神般看護著,確保他們的安全



CPR包括


【人工呼吸】及【心外壓】



時間一分一秒地流走



他們互相配合


一直沒有放棄拯救"她"



聽到他們一直計算按壓及吹氣比率


17:08


救護車抵達現場


兩位盡責的警員可以退下火線了


香港警察,是一支優秀的紀律部隊



"她"就交由救護車員繼續拯救及護理



"她"~~~一直沒有反應


祝願她不用受苦楚,帶著安詳歸去!



警車一輛一輛抵達


開始圍起警戒線



每扇開啟窗戶都安裝了窗花



"她"會否由天台墜下來?



故事的下集交由警方及記者找出真相



今天陰差陽錯


我才會出現在上址…


因為甲狀腺素T4的疑惑…令我臨時提早放"無休假"到醫院查詢


因為四喜月餅


我才出現在上址


祇因我想帶給刀庄老闆一個驚喜


如果不是他要教導我如何護理餅模


我一定會…看見天外飛…仙


蘋果日報


2009年9月23日補充︰墮樓女子送院後證實死亡


昨日"她"像熟睡在馬路上,沒有血腥鏡頭,


樣子安詳,但怕引起看官不必要的不安,所以將她容貌用潔淨的花朵代替,


也祝禱她的靈魂得以安息


9.21.2009

餅模的故事@四喜月餅

 


 





呆三某日在香港的上海街遊蕩,看見有一個玻璃櫥櫃靠在牆邊,





內有一些餅模什項,我對其中一個餅模很好奇,便走入一間小刀庒內問個明白…





呆三:老闆,請問外面的櫥櫃內有一個小圓模是甚麼圖案?



刀庒老闆(用眼角瞄一瞄呆三,不肖地回答)︰


你不會做的…你不會做的…是月餅模…



不聽由可,呆三一聽道立即雙目發光︰月餅…模…是金屬製造的月餅模,是甚麼圖案,我想看看…我…會做月餅(說時面露得色)
哈哈!當老闆將模放在檯面,呆三便急不及待打開那個金屬模,
是…喜…雙喜…四喜(內模:直徑12cm,高2cm)
老闆說這是有十多,二十年的餅,昔日很多人是買了帶到國外…有話題了


餅模是雙面花樣, 故為四喜






烤好的月餅正面



烤好的月餅背面





人家是眾星拱月
三家是八龜拱月



9.17.2009

餅模的故事@北獅

北獅起源於清朝時期


初期專為皇室貴族而表演



因獅子本為吉祥物,多以助慶及鎮壓邪惡




北獅多以雌雄一對表演


配以馴獸師跳躍翻騰,以娛樂觀眾



不論買新模或古董木模,回來我例必清洗乾淨


但今次清洗後發現餅模損毀情況比想像中更差



但我對他們愛不釋手,無悔買下,


唯有日後使用時對他們加倍溫柔


 


小三三腳貓心得:


*將水燒開,熄火放入木模,看見有小泡泡在木模內冒出,沒鬼,是正常現象,浸泡至水溫下降,取出,


放陰涼處吹吹風,吹乾至六,七成,入油*


每次收藏前會放一些茶葉在木模內共處,


下次使用前重覆以上*步驟


千萬不要用清潔劑清洗木模