8.02.2008

奶皇西米角,水晶包,鮮百合粉果,一口鳳梨酥

今天相約兩位中式點心的同學一起攪攪震,從早到晚,不亦樂乎!


熱騰騰的奶皇西米角駕到!



同學的乖乖女要求做一些沒餡料的西米,她很喜愛吃皮,連粉果皮都很可吃,簡直是我們的粉絲 Fans



我們做奶皇餡已經是熟手女工,李師傅的配方非常好味,同學又搓得很滑,



見奶皇餡有多,一於用粉果皮包裹,水晶包給我們亂亂做,竟然好好效果



鮮百合粉果,材料有鮮蝦,豬肉,沙,竹筍,甜豆,花生,因是迷你版粉果,所以做了約一百多隻,站都腳仔酸軟,但同學的家人都很喜歡吃,連乖乖仔吃晚飯時都拿來吃,他們太可愛了,我們當然滿心歡喜,



同場加演一口鳳梨酥,今天人少少,卻產量不少,我們三人合作得天依無縫,一於擇日再戰!



 


另一款粉果食譜


35 則留言:

  1. , 我又來了, 原來西米角是這樣子. 我還是最想做你的粉果. 要再溫習溫習你的食譜, 擇日嘗試. 見你的次次都做得咁靚, 真係........ 你的鳳梨酥好多餡料, 爆出來咁濟!! 多餡啱我啊!
    [版主回覆08/03/2008 21:25:00]我相信你在加入滾水時出了問題,要撞入後用木棍或木匙將白色粉漿拌勻成漿糊色及漿糊狀。
    我今次是用皮13g,餡8g,心狠手辣

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  2. 好靚呀~~我都好想學呀~
    [版主回覆08/03/2008 21:30:00]你可以打電話問問群生幾時開班教點心
    http://hk.myblog.yahoo.com/joeyaysy/article?mid=5041

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  3. 加油! 小三!
    [版主回覆08/03/2008 21:49:00]是我的體重及脂肪嗎

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  4. 好勁呀, de 奶皇餡搓得好靚呀, 可唔可以教下我呢? 其實我都想學中點, 但又唔知邊度好, 請問有冇好介紹呢?
    [版主回覆08/03/2008 21:37:00]你可以打電話問問群生幾時開班教點心
    http://hk.myblog.yahoo.com/joeyaysy/article?mid=5041

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  5. 小三
     
    好厲害呀!
    三個人整咁多嘢食!
    製作食物的過程係會令人上癮架
    睇黎你都中毒甚深喎!
    [版主回覆08/03/2008 21:51:00]你不要五步笑十步架,我們比此,比此啦!
     

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  6. Hi,
    How are you?   Nice to meet you!  May I know how to make the 奶皇餡 please?  Thanks a lot.

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  7. 好味道呢!
    [版主回覆08/03/2008 21:55:00]你個後花園很近我工作的地方,真是鬧市中的清泉。

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  8. 小三:你真犀利啊...又引我流 啦! 簡直可以開茶樓...賣點心.
    [版主回覆08/03/2008 21:57:00]唔該加雙筷呀!
    我吃半碗飯已經足夠,我要多湯多餸架

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  9. 嘩.............睇到我..
    [版主回覆08/03/2008 22:45:00]你不似為食貓播,我直覺告訴我,
    你及高層像愛吃西式點心多DD

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  10. 我都係鐘意食粉果, 不過太多功夫喇. 食妳D喇 或者等Ph吧(唔知會唔會等到頸都長呢?)
    見妳和同學整得咁開心, 好為妳高興.
    [版主回覆08/03/2008 22:46:00]能與朋友一起談天說地,邊做邊吃,一樂也!
     

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  11. 哗~俾我选lei。。。。梗系食粉果先啦~新鲜滚热辣丫~
    请问小三,鲜白合要怎么处理??花生系咪要炸过?咦~这果食谱系咪你又俾过我们尼???
    [版主回覆08/03/2008 22:53:00]鮮百合用清水沖走沙泥,再撕一片片,瀝乾水份,要包裹時才拌入餡料內,大塊可以一開二或三,因我們今次是迷你版粉果,切很細塊,後悔太細塊了,還是大少少有咬口。
    是炸花生,落不落都可以,落了會香口些。
    yes!
     

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  12. 你同学的手势very good 丫~奶皇真系滑滑尼~

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  13. 謝謝你.可惜我d 時間真係好唔夠用.但係見到你學得好開心呢.

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  14. 做那麼多美點當然站得雙腿累得要換對後補的.  粉果晶瑩得很, 不像這兒的厚得連內裏有條蟲在跳的士高也不知情.
    且看 PH何時才做粉果.
    [版主回覆08/05/2008 10:59:00]你不要摧 ph,她有心理關口要~~~~~~~~~~過

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  15. 我又要食鮮百合粉果和鳳梨酥﹗
    [版主回覆08/05/2008 11:01:00]找一次大佬回來一起做啦!
    要自力更生才得吃得開心d架!

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  16. 3 人力量
    真的好厲害
    晶瑩剔透的西米角及水晶包, 材料豐富粉果, 香脆鳳梨酥
    真的看到都好想嘗試
    看到都好想嘗試
    Shirley
     
     
    [版主回覆08/05/2008 11:05:00]一於開壇作法,
    等你一班山友又有美食吃,
    不知為何,我晚上回家上你的blog總是不順利留言,
    我簽了二十個月"唉銻煲"

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  17. 奶皇奶皇奶皇... my favorite 奶皇!
    [版主回覆08/05/2008 11:06:00]我用奶皇交換你的美味豆腐吃呀!

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  18. 呀~我又想學整呀~~我又想食!!!
    [版主回覆08/05/2008 11:07:00]你可以打電話問問群生幾時開班教點心
    http://hk.myblog.yahoo.com/joeyaysy/article?mid=5041

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  19. 好正呀, 我都要做你粉絲, 一口鳳梨酥圓型好特別呀~
    [版主回覆08/05/2008 15:48:00]e!你開始有空巡blog,我都是你粉絲。。。

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  20. Oh ! am i too late ?  Any leftover dear ?
    [版主回覆08/05/2008 15:47:00]有心不怕遲,還有還有,可以比你打包(外帶)

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  21. 小三, 你真明我心意, 我的確係有心理關口要過, 不過, 想深一層, 若然能衝破關口, 以後就可以自食其力, 自給自足,自由發揮, 自我欣賞,  自????????? 若然又衝吾破的話, 那就

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  22. 漏了自我爆棚 !

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  23. 寒底不可吃'鮮百合'啊.
    [版主回覆08/06/2008 21:48:00]嗚!嗚!
    寒底要戒那麼多東東,我唔制

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  24. 咁睇里, 我咪有排都食唔到Ph的粉果? 唔係又要自力更生呀? 無時間呀!
    [版主回覆08/06/2008 22:02:00]0甘你0米食住我果D囉,隨便,不要客氣

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  25. 我都好想有得學
    [版主回覆08/09/2008 00:41:00]你可以打電話問問群生幾時開班教點心
    http://hk.myblog.yahoo.com/joeyaysy/article?mid=5041

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  26. 小三, 搭訕: 亞嬋 , 我幾驚你話" 自食其果 "啊 Jenny , 你係咪要食我D粉果先, 我整到吾三吾四你都食???? 講明呀, 我D一定冇小三D咁靚咁正架. 小三, 搭訕完畢

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  27. 又要借小三的地方.
    Ph, 妳知唔知セ係【飢不擇食】. 記得幾十年前(講明呀, 果時我重係細蚊女)果D蝦餃拳頭咁大(皮厚粉多果隻), 我都食得 , 因為無得選擇呀.
    妳肯整我就一定<goood>得落.

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  28. 小三, 拿, 你做證呀, Jenny 話我整成点佢都照"骨"架!  咁你仲記吾記得我上次做映過比你睇果pat野??? 拿, 我吾担保今次會吾同架, Jenny, 你今次....... ....

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  29. 嘩~~睇到我流晒口水呢~~~好吸引呀~~ 有我至愛既奶皇~~同鳳梨酥! 唔知你起邊學架呢??
    [版主回覆08/09/2008 00:45:00]鳳梨酥食譜
    而奶皇我是在群生學習的,
    你可以打電話問問群生幾時開班教點心
    http://hk.myblog.yahoo.com/joeyaysy/article?mid=5041

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  30. 有幸流覽你的大作, 很想吃及學做呀, 尤其是奶皇西米角, 是否很難整, 能否提供食譜
    [版主回覆08/16/2008 11:45:00]歡迎你
    日後有空時可以來我家坐,有甜品糕點招待喔
     

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  31. 請問有沒有群生的網址。
    謝謝
    [版主回覆11/02/2008 22:22:00]http://kwansang.sinacool.com/
    你很勤力,想學中式點心嗎?
    因年尾工會會辦"蛇宴",你要問清潔
     

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  32. GOOD
    [版主回覆05/01/2009 09:34:00]心動不如行動,食多件啦!

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  33. 請問你會唔會開班教人呢?
    [版主回覆05/03/2009 10:12:00]嘿嘿!請問邊個會去學?
    其實有興趣的朋友不妨到群生的網址找找資料
    http://hk.myblog.yahoo.com/kwansang?suc=1
     

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  34. 小三,首先多謝你咁快回覆我有關麵種的問題。你話如果我整咗放相給你看,我不知點樣放?請告知步驟。另外,我見到你的奶皇餡好靚,這個餡是不是之前跟李永就師傅學的奶皇西米角食譜內的奶皇餡,你話在群生學,但我又見有寫勞聯,群生與勞聯是否是同一間教整嘢食的地方。這個奶皇餡可否用來焗月餅?這個奶皇餡跟九龍酒店出品的奶皇月餅邊個好食D?煩請告知,我一直都在找尋好食的奶皇餡食譜。
     
    [版主回覆05/22/2009 23:53:00]我天資不足,只能盡量~~
    你先將數碼相片壓縮至1000x1500或以下(800x600),然後在你自己的blog內最頂位置找~~資源管理~~上載圖片,跟著按入面指示上載圖片,你最好只用一張照片試驗操作。
    群生與勞聯是同一個地址,我在有關課程上列出電話,就是要你們查詢有關課程…
    我沒吃過九龍酒店的月餅,你可以今年中秋送給我品嚐,然後再回答你問題…
     

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  35. hello 小三, i wana learn this one too..let me try and use ur school info to call them and ask ask ..i love steamed  西米dessert...
    [版主回覆02/24/2011 23:58:00]近來他們開新課程,是中式喜餅,很快 full,你可以致電查詢一下有沒有開班.

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