7.18.2008

清潤滋養@竹蔗茅根水


竹蔗茅根水,是一款適合成人及小童的保健飲料,四季佳宜,冷熱皆可。



竹蔗茅根水


材料:新鮮竹蔗,茅根,紅蘿蔔(甘荀),馬蹄(荸薺),糖冬瓜,清水適量


將竹蔗切段,再一開四,


白茅根切段,用刀背拍一吓


紅蘿蔔刨皮、切片,


馬蹄去皮,用刀背拍一吓,


沒有糖冬瓜可以轉用冰糖,但冰糖不要太快加入,可以在熄火前約15~20分鐘才放入,但盡可能不要下砂糖,因會引至痰多。


清水燒滾後下材料,翻滾後轉慢火,大約煲1小時30分鐘,攤凍後可放入雪櫃冷凍,口味更皆。


因材料買來已經是一扎扎或一包包,可以隨意,但糖冬瓜就要自行決定多寡,視乎口味加減。


廣式傳統涼荼


9 則留言:

  1. 我剛剛都飲了樽裝的竹蔗茅根啊, 還有海底椰的!
    [版主回覆07/19/2008 18:07:00]自己煲會真材實料D,下次都可以加入海底椰播!

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  2. 哇! 咁豪華的茅根竹, 幾時煲比我飲呀?
    [版主回覆07/19/2008 18:09:00]通常白老鼠是沒得選擇的,我煲甚麼,你們便要吃甚麼

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  3. 係喎, 煲比小朋友飲都好呀. 清清甜甜.
    [版主回覆07/19/2008 18:18:00]比多少少紅蘿蔔,等Ethan當零食,你們那裡有馬蹄賣嗎?
    沒有馬蹄都沒所為的。

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  4. 我多是買乾料包來煲, 最多是自己加新鮮紅蘿蔔. 新鮮竹蔗較難買啊, 新鮮馬蹄就即食落肚呀
    [版主回覆07/19/2008 18:22:00]在國貨公司有晶狀沖劑竹蔗茅根精,唔知好唔好?
    近年雨水多,馬蹄容易壞,一小包得2/3是好的。

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  5. 還記得小時長水痘,  我娘煮了一壺湯水給我喝,  裡頭就有甘蔗和一些看不懂的東東.  不知是否正是這竹蔗茅根水? 對了,  小三,  去台灣要記得吃埔里甘蔗.   幫我多啃幾枝.   泰國蜜蔗是綠皮的,  纖維較硬,  還是埔里的好吃.
    [版主回覆07/19/2008 18:28:00]在很多年前,中壢表哥表嫂回娘家,帶我到過埔里,但我從少啃甘蔗都會弄傷舌頭,應該台北有埔里甘蔗,但我每次看見都是已經去皮切段,一包包的賣,但都很脆口,不知是不是埔里甘蔗。

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  6. 好滋潤
    小三你拍照得好靚
    杯子及背景也好特別
    天氣熱,真的要飲多幾杯
    Shirley
    [版主回覆07/23/2008 18:40:00]近日天氣炎熱,能回家喝一杯冰凍的竹蔗茅根水更好,
    杯子原是雪糕杯,而背景常在我照片中出現,
    因家中能拍照的地方不多,祇能用沙發當背景
     

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  7. Hi 小三,你好!咁岩!我都煲左喝喎,不過這裏買不不茅根,我放石蜂糖而不是糖冬瓜。
     
    [版主回覆07/23/2008 18:42:00]石蜂糖?是採自石蜂採集的花蜜嗎?
     

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  8. 唉~咁liang的竹﹖水﹐我都好想好想飲返杯丫~
    [版主回覆07/23/2008 18:43:00]你自便啦!

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  9. 石蜂糖?是採自石蜂採集的花蜜嗎?
    又真係比你問"倒",佢好似冰糖咁、顏色比較深、有很多小洞。它的食療作用?? 只是從小家裡煮涼茶時都會放片糖、蜜糖或這石蜂糖。

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