泡芒果 / 甜酸芒果
芒果去皮切長條 / 辣椒適量
甜酸醋：
白醋 半杯
砂糖 1 杯
清水 3 杯
鹽 少許
製法：
先將白醋加清水煮沸，熄火(關火)，加入鹽、砂糖拌至糖溶解，待涼。
放入芒果條及辣椒，甜酸醋要浸過面，泡至2~3天可以進食。
因泡椒可以保存很久，在煮餸菜是隨時都可以使用。
細個夏天很喜歡吃雪到硬的酸木瓜, 酸芒果, 酸李仔仲有酸甜尤甘子呀! 荔枝呢, 早年我很嗜吃, 可以一斤斤吃個不停也冇問題, 不過近年開始有點唔受得, 吃了會燥.[版主回覆07/06/2008 11:24:00]今晚比你們試兩啖啦！
這裡的荔枝好像還沒到季節,商場都沒看到有荔枝賣,雖然路旁有很多人賣,可以那個顏色都綠綠的,看起來就不好吃.[版主回覆07/06/2008 11:27:00]不會，我在市場都看見有很多已經上市，應該與香港同步的，如果你看見一些長得很大粒，像大海那裡的帝王荔枝，你千萬不要太高興，我去年看見初上市，買來一試，味道很差，不敢再買了。
泡芒果, 木瓜, 尤甘子 泡青瓜是先要用鹽"拿"佢出水, 再浸你的甜酸醋????[版主回覆07/06/2008 11:29:00]正常是，但我在上堂學了另一方法，因要出門，你遲些提我給你。
夏天吃這些酸甜芒果荔枝沙律一定很醒胃. 最後那張相橙色的是木瓜嗎? Ph和A moon講的尤甘子是什麼? 名稱很熟.[版主回覆07/06/2008 21:55:00]平時多數加入木瓜，但今次橙色是在水果店買的芒果， 油甘子現在比較少見，逢季節時多數在買菜的店舖有售， 細細粒，吃了生津解喝，昔日很多時在街頭婆仔會採摘來買， 有時在行山時會發現，在國內的超級市場，看見用糖醃漬，有機會看見時為你拍攝照片。
提起甜酸芒果便想起以前的【士多】在店前放置一瓶瓶的零食擺賣 . 請問製法可否用於紅蘿蔔 ? PH, 還記得雪藏尤甘子 嗎 ? 餘下的荔枝用來炒 雞 蠻不錯 .[版主回覆07/06/2008 22:06:00]今晚與A moon及李小六飯聚，a moon一直讓著，最好放入冰箱雪硬來吃，兒少除了芒果，也有冰凍木瓜條及油甘子，我還有一味菜未上，是用水果入菜，你留意啦！ 其實這配方可以浸泡很多食物，萬變不離其中，白醋及糖，最重要是在放入材料前先試味，每人口感不一樣，而我也曾經學習不同的製法，而紅蘿蔔要先出一出水，燒滾一窩水，下鹽少許，放入紅蘿蔔，推片刻，然後過冷河，會容易入味及爽口。
你今日d酸芒果真係好食呀, 我對第二張果d荔枝都有興趣喎.
今日試過泡芒果真係好好味 ! 多謝 !
小三, 淹製紅蘿蔔就是這樣嗎??我很喜歡吃越南店的酸紅蘿蔔. 亞嬋 , 我當然記得啦, 不過我多數是買酸菜食, 就在學校附近有一間啊. 後來更大胆, 成樽橋頭買, 在下午上英史堂上食, 吾駛"合"眼瞓啊, 哈哈哈[版主回覆07/08/2008 00:58:00]當然可以，或者看回我上次 泡貓泡狗 的方法，兩者之差別在於水份
泡芒果正bor~自已泡未試過woo....~要試試先得
我媽媽好喜歡拿黃瓜+辣椒醃漬,......然後用在煮餸菜.....[版主回覆07/08/2008 01:11:00]泡黃瓜煮菜，應該很開胃的！
炎熱夏天就最適合做沙律 真的好有營養 i like it Shirley
我想。。。。我想問 。。。。泡芒果幾時食得丫﹖[版主回覆07/08/2008 01:15:00]芒果泡2~3天已經可以食了
mum, 幾時有得試番件呀？
泡貓泡狗殘忍了一點. 我祇有興趣泡瓜菜. 亞嬋反應慢, 請問白蘿蔔是否跟紅蘿蔔般處理? 今天往生果店遇到綠色芒果便蠢蠢欲動, 但果販謂那種芒果甜兼沒根, 不適宜泡酸芒果. 反正濕熱的食物對己不利, 還是死心好了.[版主回覆07/08/2008 15:30:00]白蘿蔔拖水(出水)的時間少些，否則太淋，口感不好！ 有一款印尼芒果是綠色，又甜又好吃，與泰國的象牙芒不同，但今年香港還沒有這款上市，當年我在印尼的泗水吃得不亦樂乎，因我對普通黃色那款芒果的有根位置久不久會敏感。
I LOVE IT
細個夏天很喜歡吃雪到硬的酸木瓜, 酸芒果, 酸李仔仲有酸甜尤甘子呀!
回覆刪除荔枝呢, 早年我很嗜吃, 可以一斤斤吃個不停也冇問題, 不過近年開始有點唔受得, 吃了會燥.
[版主回覆07/06/2008 11:24:00]今晚比你們試兩啖啦！
這裡的荔枝好像還沒到季節,商場都沒看到有荔枝賣,雖然路旁有很多人賣,可以那個顏色都綠綠的,看起來就不好吃.
回覆刪除[版主回覆07/06/2008 11:27:00]不會，我在市場都看見有很多已經上市，應該與香港同步的，如果你看見一些長得很大粒，像大海那裡的帝王荔枝，你千萬不要太高興，我去年看見初上市，買來一試，味道很差，不敢再買了。
泡芒果, 木瓜, 尤甘子 泡青瓜是先要用鹽"拿"佢出水, 再浸你的甜酸醋????
回覆刪除[版主回覆07/06/2008 11:29:00]正常是，但我在上堂學了另一方法，因要出門，你遲些提我給你。
夏天吃這些酸甜芒果荔枝沙律一定很醒胃. 最後那張相橙色的是木瓜嗎? Ph和A moon講的尤甘子是什麼? 名稱很熟.
回覆刪除[版主回覆07/06/2008 21:55:00]平時多數加入木瓜，但今次橙色是在水果店買的芒果，
油甘子現在比較少見，逢季節時多數在買菜的店舖有售，
細細粒，吃了生津解喝，昔日很多時在街頭婆仔會採摘來買，
有時在行山時會發現，在國內的超級市場，看見用糖醃漬，有機會看見時為你拍攝照片。
提起甜酸芒果便想起以前的【士多】在店前放置一瓶瓶的零食擺賣 . 請問製法可否用於紅蘿蔔 ?
回覆刪除PH, 還記得雪藏尤甘子 嗎 ?
餘下的荔枝用來炒 雞 蠻不錯 .
[版主回覆07/06/2008 22:06:00]今晚與A moon及李小六飯聚，a moon一直讓著，最好放入冰箱雪硬來吃，兒少除了芒果，也有冰凍木瓜條及油甘子，我還有一味菜未上，是用水果入菜，你留意啦！
其實這配方可以浸泡很多食物，萬變不離其中，白醋及糖，最重要是在放入材料前先試味，每人口感不一樣，而我也曾經學習不同的製法，而紅蘿蔔要先出一出水，燒滾一窩水，下鹽少許，放入紅蘿蔔，推片刻，然後過冷河，會容易入味及爽口。
你今日d酸芒果真係好食呀, 我對第二張果d荔枝都有興趣喎.
回覆刪除今日試過泡芒果真係好好味 ! 多謝 !
回覆刪除小三, 淹製紅蘿蔔就是這樣嗎??我很喜歡吃越南店的酸紅蘿蔔. 亞嬋 , 我當然記得啦, 不過我多數是買酸菜食, 就在學校附近有一間啊. 後來更大胆, 成樽橋頭買, 在下午上英史堂上食, 吾駛"合"眼瞓啊, 哈哈哈
回覆刪除[版主回覆07/08/2008 00:58:00]當然可以，或者看回我上次 泡貓泡狗 的方法，兩者之差別在於水份
泡芒果正bor~自已泡未試過woo....~要試試先得
回覆刪除我媽媽好喜歡拿黃瓜+辣椒醃漬,......然後用在煮餸菜.....
回覆刪除[版主回覆07/08/2008 01:11:00]泡黃瓜煮菜，應該很開胃的！
炎熱夏天就最適合做沙律
回覆刪除真的好有營養
i like it
Shirley
我想。。。。我想問 。。。。泡芒果幾時食得丫﹖
回覆刪除[版主回覆07/08/2008 01:15:00]芒果泡2~3天已經可以食了
mum, 幾時有得試番件呀？
回覆刪除泡貓泡狗殘忍了一點. 我祇有興趣泡瓜菜. 亞嬋反應慢, 請問白蘿蔔是否跟紅蘿蔔般處理?
回覆刪除今天往生果店遇到綠色芒果便蠢蠢欲動, 但果販謂那種芒果甜兼沒根, 不適宜泡酸芒果. 反正濕熱的食物對己不利, 還是死心好了.
[版主回覆07/08/2008 15:30:00]白蘿蔔拖水(出水)的時間少些，否則太淋，口感不好！
有一款印尼芒果是綠色，又甜又好吃，與泰國的象牙芒不同，但今年香港還沒有這款上市，當年我在印尼的泗水吃得不亦樂乎，因我對普通黃色那款芒果的有根位置久不久會敏感。
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