桂花紅豆湯圓

今日是元宵佳節，中國傳統會煮湯圓，寓意圓圓滿滿！

桂花紅豆湯圓 (約30粒)

材料：

糯米粉  250g
凍開水  200ml (看情況加減水份)
紅豆茸  150g
薑片    4、5片
清水    半窩
冰糖    適量
桂花糖  3茶匙

做法：

1) 將紅豆茸放入保鮮袋內搓成長條狀，再放入冰箱雪片刻。
2) 糯米粉放入大碗內，慢慢加入凍開水搓成粉團。
3) 將紅豆茸取出，分別切成小粒，成餡。
4) 取出適量粉團，搓圓後按扁，包入饀料，再搓圓。
5) 清水半窩加薑片燒開，放入冰糖煮溶，再加入湯圓煮至浮於水面，最後拌入桂花糖，即可盛起。