5.24.2012

一人前@ XO醬蘿蔔乾米粉

我喜歡吃一些醃製的食物,

而蘿蔔乾(菜甫)就是其中之一種,

去年在上海的朱家角買了一些蘿蔔乾BB




將蘿蔔乾沖洗一下,瀝乾水份,切粒,

起鑊爆香XO醬,加入蘿蔔乾兜炒至出味及有少少乾身,

攤凍,放入已消毒的玻璃瓶內,再存放在冰箱裡,便成為我的方便菜,

可以隨時候命




燒兩鍋清水,

一鍋下蝦皮及濃湯寶煮成湯底,

另一鍋煮滾後加入已泡軟身的新竹米粉煮熟,



米粉+叉燒+XO醬蘿蔔乾+蝦皮湯底 =  一人前XO醬蘿蔔乾米粉湯

12 則留言:

  1. 小三, 原來蘿蔔乾就是菜甫.
    我喜歡菜甫炒蛋(菜甫切細末加蒜茸)
    [版主回覆05/28/2012 01:22:48]我也喜歡菜甫炒蛋,而菜甫除了配粥,將它配米粉、瀨粉都非常好吃

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  2. haha~~ 用來吃碗仔翅亦十分美味!
    [版主回覆05/28/2012 01:23:39]嘻嘻!同路人,但用來吃粉仔最精彩

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  3. 方便呢...
    [版主回覆05/28/2012 01:24:42]懶人當然要配懶人菜

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  4. 我家勁愛吃菜甫呀!
    [版主回覆05/28/2012 01:25:42]原來都有那麼多朋友喜歡吃菜甫

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  5. 我自小也愛吃棻甫!
    加XO醬更好味道! 正
    [版主回覆05/28/2012 01:42:50]shar,
    菜甫你是否要DIY?自給自足?

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  6. 好想食返碗呀!
    [版主回覆05/28/2012 01:47:25]識貨,你果碗我私人加多兩匙羹

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  7. 你總是有很多好煮意! 這個應該很好吃! 不過蘿蔔bb在那兒賣買得到就不得而了!
    [Vermont1930回覆06/22/2012 22:58:52]多謝資料! 真的令人食指大動! 自己曬.....怕自己處理不當食物中毒呢!
    [版主回覆06/15/2012 21:13:17]與日本醃漬蘿蔔不同,我終於找到有照片的連結,可以切片或切粗條,而香港雜貨店大多是切粗條的,我愛吃菜甫炒蛋及好似今次炒菜甫粒粒,存放入雪櫃,吃粥、粉麵時下一些,美味!
    http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=108375&sc=1
    http://senior-apprentice.blogspot.hk/2009/11/blog-post_1964.html
    http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&bid=13&sID=1196850&r=41&page=1
    http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7008042402566
    [Vermont1930回覆06/11/2012 20:45:05]日本有醃漬蘿蔔, 是一樣嗎? 我未買過呢!
    [版主回覆05/28/2012 01:53:10]我平時是用普通的蘿蔔乾,因為家中有蘿蔔bb便順理成章用,日本有蘿蔔乾嗎?

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  8. 我好鍾意食菜甫~整碗俾我吖!
    [版主回覆05/28/2012 01:53:39]好!立即送上.

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  9. 好味!
    [版主回覆05/28/2012 16:52:52]我估你唔到,原來你也喜歡菜甫.

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  10. ...just one word "正" !!
    我平時中意用菜甫,涼瓜炒旦,依家多左個新"煮"意,多謝小三分享

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  11. 好耐無食過菜甫啦
    [版主回覆06/01/2012 00:08:24]歡迎回來!

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  12. 我次次整蘿蔔乾都整得好難食!要跟你學學!

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