3.06.2011

屏山盆菜@九砵

盆菜我吃過不少

對屏山盆菜一早心儀以久

終於有機會品嚐與別不同的盆菜


九砵
顧名思義有九道菜式
每道菜式各有不同的味道,分開上菜更加突顯其味


新鮮菠蘿紫薑(菠蘿=鳳梨)
非常可口,限量版,一圍只得一碗,沒有多餘存貨


燉陳皮鴨湯


材料非常豐富


黃酒雞
雞味濃,有酒香,肉質鮮嫩香滑,火侯剛好


南乳鴨
芋頭粉,南乳香,鴨炆得入味,但芋頭太少


了酸豬手
酸酸甜甜,看似非常油膩,入口不覺肥膩


雞汁燴冬菇~~厚肉又入味
炸鮮門鱔魚~~粉漿不太厚,香脆可口


魚肉丸
爽口彈牙


最後一道是小盆菜
 炆豬肉、土魷、五香豬皮、枝竹、蘿蔔


雞鴨飯
是與雞鴨同蒸再炒


看見鄰座滿滿的大盆菜
神仙雞、鮫魚丸、炸鮮門鱔、雞汁燴花菇、油泡海蝦
炆本地鮮豬肉、自發土魷、五香豬皮、南乳枝竹、蘿蔔


屏山傳統盆菜
元朗屏山屏廈路塘坊村36號地下



9 則留言:

  1. 早晨!小三,呢餐盆菜好豐富呀!我還沒食過盆菜呢,好想感受一下那種濃濃的鄉情和熱鬧的喜慶氣氛!
    [版主回覆03/08/2011 00:47:00]今次是在村內的店舖吃,如果在圍村的祠堂吃會更加有風味

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  2. 超靚呀~~~
    我多數訂大美督盆菜, 喱間有無得外賣或訂架 ?
    [版主回覆03/08/2011 00:50:00]大美督那間很久沒吃過,記憶中他們的雞做得不錯,但腩肉就以元朗另一間老牌盤菜做得吃,而這間是在他們之上

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  3. 我成日都覺得食盤菜要一大班朋友或家人,食到好似大排檔咁吵吵鬧鬧咁先過隱,當然重要加兩枝大啤黎啤啤佢!
    [版主回覆03/08/2011 00:51:00]來來來!大啤到!

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  4. 我想問下一圍幾錢呀?
    係唔係打電話去book就有??還是佢某d日子先有??
    [版主回覆03/08/2011 00:59:00]答案在 這裡
     

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  5. 盆菜的保留, 不只是保存傳統食物的美味, 和民間風俗, 最重要是保留着鄉土人情.
    [版主回覆03/08/2011 01:04:00]我第一次吃盆菜是二十多年前朋友結婚,他們在圍村內擺了三天喜宴,那時覺得很好玩,但味道已經忘記了,不知道是否這一間

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  6. 呢間我想食好耐啦
    [版主回覆03/08/2011 01:05:00]因為農曆年他們很忙,沒空做街外客,最好早些預訂

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  7. 小三,
    鄉士氣息的一餐飯桌令人讚賞~
    [版主回覆03/08/2011 01:06:00]雖然價錢比一般盆菜貴些,卻是非常值得的.
     

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  8. 好特別的盤菜啊 ... 好豐富啊 ...
    [版主回覆03/08/2011 01:07:00]我每回看照片都會回味又回味!

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  9. 分開九砵、特出每道菜的味道都唔錯 !
    [版主回覆03/17/2011 00:29:00]這裡的盆菜做得非常好,我一定會捲土重來.

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