冷醬汁@蕃茄水晶蝦凍

蕃茄 (Tomato)

可以做沙律(沙拉)、煲湯、三文治之外，還可以。。。

將大蝦、雪耳(銀耳)、杞子

蕃茄湯，混為一體，相處融洽

(照片是上堂時拍攝的)

蕃茄熱量低，營養豐富，含有大量的維他命C、維他命E，

多種礦物質，還含有一種番茄紅素 (Lycopene)，

不但有助消化，並可抑制細菌，甚至有防癌作用。