9.21.2009

餅模的故事@四喜月餅

 


 





呆三某日在香港的上海街遊蕩,看見有一個玻璃櫥櫃靠在牆邊,





內有一些餅模什項,我對其中一個餅模很好奇,便走入一間小刀庒內問個明白…





呆三:老闆,請問外面的櫥櫃內有一個小圓模是甚麼圖案?



刀庒老闆(用眼角瞄一瞄呆三,不肖地回答)︰


你不會做的…你不會做的…是月餅模…



不聽由可,呆三一聽道立即雙目發光︰月餅…模…是金屬製造的月餅模,是甚麼圖案,我想看看…我…會做月餅(說時面露得色)
哈哈!當老闆將模放在檯面,呆三便急不及待打開那個金屬模,
是…喜…雙喜…四喜(內模:直徑12cm,高2cm)
老闆說這是有十多,二十年的餅,昔日很多人是買了帶到國外…有話題了


餅模是雙面花樣, 故為四喜






烤好的月餅正面



烤好的月餅背面





人家是眾星拱月
三家是八龜拱月



23 則留言:

  1. 我戀上你家四喜......可以做云片糕!!!!!!
    [版主回覆09/21/2009 23:27:00]如果用四喜做…應該是"厚雲糕",那會好吃?

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  2. 尼間寳店賣的東西咁雑0既???
    [版主回覆09/21/2009 23:31:00]它何止賣得雜,那個玻璃櫃是靠放在刀庄店旁的"押店"旁的牆邊,亳不起眼

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  3. 嘩!執到寶呀!又多一件收藏品!
    哈!老闆見你識做月餅,有他鄉遇故知之感還是吊高嚟賣呢?

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  4. 這個模又大又薄身,難包嗎?

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  5. 小三, 
    这次真系执到寶喇,但系件寶物有靈性的啊。。會選擇主人來跟。。
     
    [版主回覆09/21/2009 23:26:00]絕對識同,相識算是有緣…
    其實我不止第一次路經這個玻璃櫃,他是靠在一間"押店"店旁的左面,而刀庄就在"押店"右邊,毫不起眼,當日我突然想知道它是甚麼模樣…老闆最初唔想理我…
    嘿嘿!我是賴皮三
     
     

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  6. 小三, 
    你件寶物的姐妹(那個梅花模)適合用來做雞蛋糕仔。
    有沒帶埋番來啊??
     
    [版主回覆09/22/2009 00:22:00]其實我每次路經此處,都會探訪那個花花模,但花模太大,不適合我,所以沒買更沒問價,你如果有興趣可以email告訴我,因梅花模我都是第一次見.
    今年四月在台灣買了一個鬱金香雞蛋糕仔金屬模,還沒剪綵.
     

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  7. 小三,谢谢妳。。。我没做鸡蛋糕。。
    而且一向来对铁模无缘。。。
     
    [版主回覆09/23/2009 16:37:00](Empty)

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  8. 小三,谢谢妳。。。我没做鸡蛋糕。。
    而且一向来对铁模无缘。。。
     
    [版主回覆09/23/2009 16:46:00]那個梅花模比較大,相信那圖案是昔日潮流,
    我那個模相信要排期才會剪綵,我在台灣買的模就是以下那款
    http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?LID=se008&kmcode=2014270589484&Actid=wise&partner=xxx

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  9. 原來這東西也要講緣份. 睇怕它見妳路過無數次, 呼喚妳好多回了
    在柜裡還有好幾個木模, 有沒有一併帶回家?
    [版主回覆09/23/2009 16:48:00]沒有適合的了,那些月餅木模,可以做雙黃至四黃,怕怕!

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  10. 小時見過"四喜"是用來做嫁喜餅,過大禮用的龍鳳喜餅! 又執到寶喇!
    [版主回覆09/23/2009 16:49:00]我沒見過四喜,龍鳳餅就見得多.

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  11. Jenny 同我一樣眼利, 見到木模, 不過我想你定是有喇, 所以冇買, 係咪????你這個四喜係咪有包餡???? 好靚.
    [版主回覆09/23/2009 16:50:00]我一向都鍾意有內涵的,包括人和食物

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  12. 有d唔明,個月餅有無餡架????
    但又真係好正四喜好正呀!!!
    [版主回覆09/23/2009 16:56:00]我一向都鍾意有內涵的,包括人和食物

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  13. 應該係潮式餅模來架
    [版主回覆09/23/2009 16:58:00]你曾經見過?
    是糕點還是餅餅?

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  14. 啍! 個老闆竟睇少你, 佢一定係無睇過你個blog啦!
     
    個四喜月餅好靚呀! 又同d龜龜月餅好襯wor!
    如果你將佢地做成禮盒送比人,
    收到嘅人一定超開心, 比收到7星伴月開心好多陪啊!
    [版主回覆09/23/2009 17:00:00]昨天送了一個給刀庄老闆,
    嘿嘿!一直笑咪咪

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  15. 哈~好奇的問,你怎麽吃這個大大餅???? 你唔好同我講mark大口食呀! 因爲........你冇咁大隻口呀!
    [版主回覆09/23/2009 17:04:00]你食"西樵大餅"點食?
    相片中那個就比魷魚絲圍邊咬,咬至好似個花邊一樣,
    我一口都沒有吃.
     

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  16. wah,好大個月餅丫   你一個人應該食唔哂嫁   分甘同味好 d 喎
    [版主回覆09/23/2009 17:05:00]我一口都沒有吃,你想同魷魚絲爭,我怕你唔夠佢爭

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  17. 這個製作實在太完美了, 下次再接再厲.

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  18. 咁都俾妳見到,妳的尋寶能力好強啊!
    [版主回覆09/23/2009 17:07:00]女性天生購物狂,是本能

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  19. 小三尋寶記
    [版主回覆09/23/2009 17:08:00]你今次有沒有入寶山,採購而回?

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  20. 係呀, 我見過呀.............跟住仲幫你問個潮州人朋友, 呢個係潮州人的餅模, 有2款餅會用, 一款好似雲片糕咁, 另一款係綠豆餅, 真係中秋節用架, 煙煙UNUN咁過喎
    [版主回覆09/24/2009 00:10:00]謝謝你幫我問你朋友,如果是白色圓形那款,我小時候都吃過,而綠豆餅要用這個模來做的,就沒見過及聽過.,有機會返鄉下時要打聽一吓.

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  21. 小三,你那七星龜熟口熟面。
    原來南洋娘惹(Nyonya)紅龜模D卑黎溫(手旁)到。
    幾時用這模做下正式的紅龜糕?。。食譜易找味道不錯?
    以你的手勢。。濕濕碎碎啦。。。
    [版主回覆09/24/2009 00:13:00]我當日買回來已經看了"娘惹糕"一書,
    紅龜粿在台灣及閩南地區都找到,
    我近來要鑽研另一款糕粿,可能會用上那個模呢。

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  22. 有沒有睇到你都流晒口水呢?

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