樂在明廚@烏龍廚房

九月底飛往加拿大兩星期

在多倫多聯群結黨

吃喝玩樂，樂而忘返

冷不防被【樂在明廚】的編輯捉過正著

人情緊過債

為有乖乖地在多倫多的烏龍廚房開壇作法

很懷念在多倫多聯群結黨的日子

我將這一篇文章送給所有多倫多的朋友

祝願各人身體健康，生活愉快！

大澳水鄉婚禮 2014

大澳鄉土情懷

馬卡龍、大黃士多啤梨慕絲蛋糕

大黃，葉有毒，可藥用，

以前在一些甜品書籍上看見這植物名稱產生好奇，

所以當看見『大黃士多啤梨慕絲蛋糕』就想見識一下

不同品種的大黃，其葉片的草酸含量亦有所不同，

莖部的草酸量相對較低，可以食用，

因味道帶酸，在製作甜品或餡料都會加入砂糖

因為是示範班，所以眼看手勿動，

亞 Sir 整了Q版企鵝

麵包超人

除了原味、綠茶之外，其餘都是加了人做色素，

美麗是要付出的

酥皮奶黃月餅2014

百分百香港製造，識食要食鮮

當我接受邀請作為這款月餅的顧問

我就期待它的出現

看見整排月餅由風車爐推出來

百般滋味在心頭

一切由零開始

雖然在過程中遇到很多困難

我們在有限的時間內將大部分問題一一解決

不是最完美

卻是用心之作

蛋撻王酥皮奶黃月餅現已在各門市公開發售

各門市地址

雲彩千層峰、蜜燒冰肉金錢雞

雲彩本應天上有，何以今天在凡間？

雲彩千層峰

蜜燒冰肉金錢雞

兩款都是懷舊燒味菜式，
在香港已經很難看見他們的名字出現在一般酒樓、飯店的餐牌上，

想不到今次我除了能看到、又食到之外，

師傅還教授我們，令我們可以回家都能做得到，

將懷舊菜的生命延續，為古法菜式譜上雲彩。

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烏龍廚房

一年容易又端陽

一向包糉手藝麻麻，我當然會賴手細難包
跟師傅學過【五葉糉】，成品慘不忍睹
上網照版煮碗【三葉糉】，有少少進步
今年向【兩葉糉】挑戰

鹹肉糉材料豐富，蝦米、冬菇、腩肉及鹹蛋黃



鹼水糉餡料簡約，只有紅豆沙，爸爸愛吃

一年了，你好嗎？
你買那盒洗衣粉還沒用完，媽媽久不久也會問起你，
魷魚C升上一年級之後懂事許多，說起話來很有禮貌，
魷魚B由不愛說話變成愛說話的小孩，應該是遺傳他的爸爸，
每次看見糉子就會想起你，你喜歡吃糉，更愛加砂糖進食，
我今年轉了新的工作，一切安好，勿念！

琥珀合桃酥

當決定了自己要走的路，
人也變得輕鬆，開心，
是時候做個【風騷快活人】點心

琥珀合桃酥