紅茶菇

紅茶菇又叫紅茶菌、冬菇茶、康普茶

網上資料說︰

飲用紅茶菇可以增強腺狀機能、防癌、調節新陳代謝、壯腎治脫髮、減少胃酸、降膽固醇、調理風濕關節炎；對肝臟、胃腸、血液、神經等引起的毛病都有療效，據說能治療20多種都市人常患的疾病…等

 

清水2.8公升煮滾，加入片糖3片半或大約230g黃糖，

待糖完全溶解後，熄火，

放入4~5個紅茶包浸泡約5~10分鐘，

取出茶包棄置，將紅茶糖水放入已經消毒的玻璃瓶內，

待紅茶糖水完全攤凍，放入菌母及150g已發酵的菌液

瓶口以砂布或廚房紙封口，再用橡皮筋套緊瓶口，

放置在陰涼沒油煙的地方，靜置5~14天，期間盡量不要移動玻璃瓶，

我會在早一晚煮茶糖水，待隔天的早上使用，

整個過程使用的工具皆要消毒，
而紅茶菌及糖水皆不可接觸金屬、生水及油膩，
而水要用已經除氯氣的自來水，
如果沒有就將自來水燒開10分鍾才使用，
不建議用蒸餾水、OR水或活性炭過濾水，

 

第一天，有少許泡沫

第二天，菌母升上面，泡沫更加多

 

第六天，聞到有少少酸味，而菌母上面開始長有一層透明膠狀膜，

這就是培養出來的新菌母的雛型，

 

第八天開始試味，在第十二天收成，

因為我使用3公升玻璃瓶，空間不足，

所以我的新菌母與舊菌母相比，較小家子，發育不建全，

舊菌母比較深色、厚及大塊，上面又薄又淺色是新菌母，

 

將菌母取出，並與100ml菌液放入培養缸或放入另一瓶新的紅茶糖水中繼續培養，

過濾出來的紅茶液要放入已經消毒的玻璃瓶內再存放雪櫃，

每天早上空腹飲4安士，睡前飲4安士，

因為紅茶菌是酸性，每人接受及適應力會有所不同，

有胃潰瘍或胃酸過多的人不宜空腹飲用，

如果覺得過酸可以用水調開，最初飲用建議先在飯後50~100ml，

再慢慢增加，而紅茶菌是強力的排毒和利尿飲料，

因此，如果要大量飲用紅茶菌，必需多飲清水，

以減低身體缺水的狀況。

參考資料︰蘭花草，嘉天然