荷蘭豆炒臘味

復活節，愚人節
本打算焗蛋糕或做果凍復活蛋，
剛巧有人送了一包臘肉，我打算做中式復活蛋，
但回來一拆開包裝…臘肉被誰人偷龍轉鳳…



乾脆買一包荷蘭豆，來個荷蘭豆炒臘味



1. 荷蘭豆撕掉老筋；臘味飛水，切片；蒜頭2~3瓣；薑數片，
2. 燒熱鑊，不下油，放入臘味兜炒至有些出油，加入蒜頭、薑片爆香；
3. 下荷蘭豆炒一會，再加入糖、鹽炒片刻，贊酒及下生抽試味。

由上而下，分別是臘腸、潤腸、鴨豉片，臘肉
Eric Poon，廣式臘肉用五花腩製作，鴨豉片用鴨肉製做，
而你那一包是鴨豉片@@ 愚人節快樂！