年近歲晚，
看見雜貨店及各大超市都紛紛售賣稱聲【增城蔗糖】的蔗糖，
但見不同的店舖售賣的蔗糖，無論色澤、味道及售價都非常參差，
所以我與同學們在上堂時，也開了一個品糖大會，
集合各同學買回來蔗糖，逐一比試，一較高低，
經大家逐一品嚐後，冠軍是由師傅帶來的蔗糖，味道清甜，如飲蔗汁(上圖最左)
而能與之相比的是一間老子號海味雜貨店的蔗糖，有蔗汁味，但甜度較濃(上圖最右)
而其餘糧油雜貨店及大型超市的蔗糖，味道又甜又膩 (上圖正中)
選用純正的【增城蔗糖】做年糕，糕未蒸起已經散發那清甜味道
增城蔗糖，一年只得農曆年前有售，
要買就要趁早，否則要等來年了！
看見雜貨店及各大超市都紛紛售賣稱聲【增城蔗糖】的蔗糖，
但見不同的店舖售賣的蔗糖，無論色澤、味道及售價都非常參差，
所以我與同學們在上堂時，也開了一個品糖大會，
集合各同學買回來蔗糖，逐一比試，一較高低，
經大家逐一品嚐後，冠軍是由師傅帶來的蔗糖，味道清甜，如飲蔗汁(上圖最左)
而能與之相比的是一間老子號海味雜貨店的蔗糖，有蔗汁味，但甜度較濃(上圖最右)
而其餘糧油雜貨店及大型超市的蔗糖，味道又甜又膩 (上圖正中)
選用純正的【增城蔗糖】做年糕，糕未蒸起已經散發那清甜味道
增城蔗糖，一年只得農曆年前有售，
要買就要趁早，否則要等來年了！
蔗糖在台灣稱做黑糖。用黑糖做的甜年糕真的很香，為今年也有做紅豆黑糖年糕。
回覆刪除[版主回覆02/09/2013 01:38:25]我買過台灣的黑糖，可能有太多種類，我接觸的與增城蔗糖有分別
年糕就是要靠糖帶來清香和風味, 所以, 食材的選擇真是十分重啊
回覆刪除[版主回覆02/09/2013 01:40:00]希望這些傳統美食能繼續保留下來
在全聯福利中心有一款維方的手工黑糖味道不錯，你可以適看看。
回覆刪除[版主回覆06/03/2013 16:30:09]有全聯福利中心的地址嗎？
http://www.pxmart.com.tw/default.htm 全聯福利中心的網址
回覆刪除http://www.pxmart.com.tw/Stores/G02.html 這裡可以查全省的地址
台北市松山區八德路３段106巷1號 有一家(在Eric以前的店附近)
台北市松山區光復北路11巷99號 有一家
台北市信義區松隆路36號 有一家