風起時@香蔥酥

自家製香蔥酥

香味濃郁

洋蔥

除了可以煎炒煮炸之外

還可以…吹吹風

風乾後的洋蔥酥

可以拿來做麵包、意粉、香腸的調味料

立冬已過，

早晚只有點點秋意

在這四季不分的氣候

起風要靠它

我對洋蔥又愛又恨

相見不如不見

因為總給它弄至我淚流滿面

雙目失明

但自從找到好幫手，我可以將它碎屍萬斷

鮮百合雪梨水

九月中至現在
咳嗽未清
家中有鴨咀梨，買埋鮮百合

清潤一下

鮮百合雪梨水

材料︰鮮百合兩包、雪梨三個(家中只餘三個)、清水大半鍋、冰糖適量

1. 鮮百合洗淨，雪梨洗淨去芯，連皮切塊
2. 雪梨加入清水，煮滾後轉中細火煮10分鐘
3.再加入鮮百合續煮15分鐘，加入冰糖煮至糖溶解
功效︰有滋陰潤肺，止咳生津等功效

Halloween 卷蛋

很久很久沒有做卷蛋

今天上堂尋回一些記憶

描輪廓

提筆

開始填色

定型

打麵糊、塗鴉、入爐、降溫

起底、下餡、卷蛋

哈哈！起底才發現左眼有眼無珠

烏龍小三可不是浪得虛名喔！

金蛋撻

去年我為某集團做酥皮月餅顧問

想不到今天約我見面

送餅又送蛋撻

謝謝莊生的賞識

感謝師傅的提攜

這個蛋撻包含著他們對我工作的認同

我會好好珍藏這個蛋撻

2015月餅蜜蜜送

由2006年開始

我每年都會DIY月餅

而今年是最具挑戰性的一年

我接受了『Just My Lifestyle Workshop』的邀請

需要製作月餅由最初估計900個至現在的2,000個

而當中950個月餅是送給學校、教會、慈善機構及老人院

而友好的學校也派出老師帶領小天使來當月餅義工

今次有很多義工朋友在背後支持我

當然還有我一班烘焙好友

慕光英文書院的師生

感謝你們對我的支持及鼓勵！

送上【月餅蜜蜜送】祝你們生活愉快！

品味人生之愛心慈善月餅

今年中秋對我來說意義非常重大

用生命影響生命
為弱勢社群出一分力

愛…在中秋

邪惡之約，五星級的風味

8月2日星期六

宜學習，宜會友

心儀已久的導師
希望擁有的美食

邪惡之首

鵝肝腸

層層叠~~帶子香芒塔

砵酒鵝肝腸

雞肝豬肉凍批

香草三文魚

甜品是…鮑魚？

焦糖蘋果酥皮撻
伴

Run酒提子雪糕

嘿嘿！

鮑魚真身是焦糖蘋果喔！

謝謝好友安排

五星級的風味
Fun Cake Kitchen 

期待下次再聚