自家製廣式臘腸

北風起，食臘味

又到了做臘腸的季節

做臘腸容易，但後期製作就看老天爺心情

不過我有兩件法寶可以因應天氣而調節

這套工具叫做【日出而作】

而這部機是拿來【入夜而作】

日出而作，入夜而作

日作夜作，臘腸上市囉！

看見坊間很多人製作臘腸、臘肉，五花八門，

有些看得我津津有味，但有些卻看得我驚心動魄，

尤幸我臘腸師傅是入行60多年人稱相爺(權叔)的老行尊梁耀權師傅，

他教曉我製作臘腸及需要注意事項，令我獲益良多。

烏龍廚房