剩飯~銀針粉、粉仔

冷飯，又叫剩飯

銀針粉，新加坡叫老鼠尾，即是台灣的米苔目

將剩飯蒸熱，趁熱搓爛

加入適量的生粉及水

再搓揉成糰

切件、搓成銀針粉狀

菜甫，又叫做蘿蔔乾

泡水，切粒，白鑊，

蝦皮，用水沖一沖，白鑊

將蘿蔔乾及菜甫混合炒勻

燒水一鍋，下粉仔煮熟

農曆年前曾經做過兩款剩飯【米雪糕】

但因轉換手機時遺失了其中一款雪糕相片及資料

近來看見別人將剩飯做成銀針粉

效果非常好