與其悶悶不樂，倒不如退一步…入廚房
上海鹹肉菜飯
米 1.5 杯 (本想用1杯米，爸爸說電飯煲大，用米太少會唔夠鋪煲底)
清水約 2 ~ 2.5杯
上海鹹肉 200g
小棠菜(青江菜) 2 棵
米洗淨，瀝乾；小棠菜洗淨，瀝乾，將菜梗與菜葉分開切碎；
鹹肉用清水沖洗一下，切除肥肉，放入滾水內汆水，取出瀝乾，切粒。
將米先放入電飯煲內，再鋪鹹肉粒，然後加入清水煮；
利用煮飯時間，
起鑊下油，先炒菜梗，後下菜葉，調鹽少許，贊酒，煮片刻，
看見飯煲冒煙，立即打開飯煲蓋，將菜鋪面，
煮至飯煲跳掣後再焗5~10分鐘，拌勻即可，一鍋攪掂。
小三記事︰
當我炒完菜，飯煲已經跳掣 (我炒得太慢？)，
打開飯煲時爸爸剛巧入廚房(我唔信時間0甘夾)，看見我煲飯，
說太少水，飯煲大，米小(量)要落多些水架！(又唔早D提人地)
立即加入小棠菜，再加入熱水，最後當然是再按飯煮掣煮至飯熟
