小三看天下
12.20.2015
師傅出馬自家製做臘肉及臘鴨
上星期北風不雨,最宜做臘味,我做了臘腸,而我師傅做了臘肉,臘鴨,要我今天取,謝謝我師傅權叔。
12.12.2015
自家製廣式臘腸
北風起,食臘味
又到了做臘腸的季節
做臘腸容易,但後期製作就看老天爺心情
不過我有兩件法寶可以因應天氣而調節
這套工具叫做【日出而作】
而這部機是拿來【入夜而作】
日出而作,入夜而作
日作夜作,臘腸上市囉!
看見坊間很多人製作臘腸、臘肉,五花八門,
有些看得我津津有味,但有些卻看得我驚心動魄,
尤幸我臘腸師傅是入行60多年人稱相爺(權叔)的老行尊梁耀權師傅,
他教曉我製作臘腸及需要注意事項,令我獲益良多。
烏龍廚房
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