桑寄生蓮子茶

我在整理儲物櫃時，找出一小包桑寄生，是很久前朋友送的，聽說桑寄生是越久越好，一於將它就地正法...

桑寄生蓮子茶 ( 4人份 )

材料:
雞蛋  4隻
急凍鮮蓮子  2包
桑寄生  1 碗半
片糖   適量

做法：
1. 蓮子挑出蓮子芯，蒸約10分鍾。
2. 桑寄生浸洗後瀝乾，連雞蛋一起放入鍋內，加入適量清水煮約15分鐘，將雞蛋取出，打裂蛋殼，放回鍋裏慢火煮約45分鐘。
3. 將桑寄生隔渣，雞蛋取出，剝掉蛋殼，再放回鍋裏，加入片糖煮至糖溶，下蓮子煮片刻，即可。

桑寄生，主冶體虛，有補肝、益腎、安胎、補血和調理內臟的功效，多用有苦澀味，少用則甘淡而性質平和，每次食療分量不宜多，倘分量過多而又長期服用，會對血液和腸胃產生刺激性，以致胸隔可能發生不舒服，腸胃消化有問題時，可以只飲水而不吃雞蛋為佳。