雲彩千層峰、蜜燒冰肉金錢雞

雲彩本應天上有，何以今天在凡間？

雲彩千層峰

蜜燒冰肉金錢雞

兩款都是懷舊燒味菜式，
在香港已經很難看見他們的名字出現在一般酒樓、飯店的餐牌上，

想不到今次我除了能看到、又食到之外，

師傅還教授我們，令我們可以回家都能做得到，

將懷舊菜的生命延續，為古法菜式譜上雲彩。

查詢報名可以到以下Facebook連結

烏龍廚房

一年容易又端陽

一向包糉手藝麻麻，我當然會賴手細難包
跟師傅學過【五葉糉】，成品慘不忍睹
上網照版煮碗【三葉糉】，有少少進步
今年向【兩葉糉】挑戰

鹹肉糉材料豐富，蝦米、冬菇、腩肉及鹹蛋黃



鹼水糉餡料簡約，只有紅豆沙，爸爸愛吃

一年了，你好嗎？
你買那盒洗衣粉還沒用完，媽媽久不久也會問起你，
魷魚C升上一年級之後懂事許多，說起話來很有禮貌，
魷魚B由不愛說話變成愛說話的小孩，應該是遺傳他的爸爸，
每次看見糉子就會想起你，你喜歡吃糉，更愛加砂糖進食，
我今年轉了新的工作，一切安好，勿念！

琥珀合桃酥

當決定了自己要走的路，
人也變得輕鬆，開心，
是時候做個【風騷快活人】點心

琥珀合桃酥

樂在明廚@梅菜乾香腸

市售的香腸通通都加入很多添加物，

雖然很香、很好吃，

但自家製食得更加安心！

梅菜乾香腸

有興趣自家製作香腸及需要工具的朋友可以聯絡

烏龍廚房

For you

今天2月14日是西方的情人節，

剛巧也是農曆正月十五的元宵佳節，

祝願你及你們的情人天天都溫馨快樂！

For you!!

手搓增城年糕

恭祝各位新春

萬事如意，身體健康！

去年買的增城片糖

待字家中一年多

是時候清理門戶

努力搓揉！

鹽麴香腸、黑椒香腸

「鹽麴」

它是由米麴、鹽和水混合，
經時間發酵而成之產物，

日本傳統家庭會將鹽麴用於醃漬，

它比食鹽的鹹度較低、味道也較溫潤醇厚，

另外麴中含有分解酵素，有分解蛋白質之作用，軟化肉質外，

還多了不少豐富層次與提升食物的鮮美…

鹽麴香腸

黑椒香腸

有興趣的朋友，不妨來到我facbook專業

【烏龍廚房】

按讚及查詢