淮山芡實鱷魚肉湯

小三︰爸爸，你近來有沒有傷風感冒？

小三爸爸︰沒有，只有幾聲咳嗽…

小三︰你真的是沒有感冒？

小三爸爸︰沒有 ( 意志堅定)

小三︰0甘我就可以煲"淮山芡實鱷魚肉湯"，因為此湯是外感不宜

淮山芡實鱷魚肉湯

材料︰

淮山,、芡實、 南北杏各1兩，紅棗6粒， 陳皮1/4個，鱷魚肉乾2兩，瘦肉適量、生薑1片
 
做法︰

1. 紅棗去核，陳皮浸軟刮瓢洗淨，鱷魚肉及瘦肉分別出水。

2. 煲內加入適量清水，放入陳皮、薑片煲至水滾，加入其餘材料，煲滾後調低至中細火煲約1.5~~2小時，調鹽，即可飲用。

鱷魚肉湯可以預防呼吸管道疾病、哮喘及支氣管炎，此外亦有助增強抵抗力，但外感未清者不宜飲用。

玉玲瓏。苧麻葉茶果

玉。有硬玉及軟玉之分

玲瓏。剔透。小巧

古樸的木模打造出玲瓏剔透的茶果，是我心中的玉玲瓏

並蒂蓮

茘枝

一籃茘枝

圓圓像太陽

壽桃

鯉魚

苧麻葉俗稱粗葉

小巧都可以有內涵

玉玲瓏

玲瓏剔透

早幾年有位人在天涯的朋友，用飛鴿傳來她家鄉的親人送給她的粗葉乾品，

今天我才知道朋友媽媽那塊田都有種植苧麻葉，當我嗅到那青草味，我感覺是久違了的粗葉，上網查出苧麻葉，俗稱粗葉…

苧麻葉，根，可食用，有清熱涼血、止血、解毒、散瘀、利尿、通經、止渴等功效

客家人於清明節都會帶上這類墨綠色的茶果去掃墓，稱為“清明粄”。雞屎藤茶果只是其中的一種，有些地方則用俗稱粗葉的苧麻葉及艾葉，分別稱為粗葉粄和艾粄；做法與前者相同，墨綠變奏，深淺依葉子份量及種類決定，共同點就是帶有一股獨特的草香味，成為諸多客家茶果中，個性最為突顯的種類！這與潮州人掃墓時用的鼠麴粿有異曲同工之妙

蓮香居

水滾茶靚



喜歡這裡的普洱茶，也歡喜他們的蓮花圖案
(我想用茶盅，但姐姐喜歡用茶壺 )



茶洗，拿來洗茶的工具，但我們是拿來清洗茶具



銅茶壺，昔日茶樓必備

玻璃檯面清潔容易又環保，下層檯面可以放雜物或隨身物品夠貼心
(為何這些昔日優良傳統會消失在大時代中)

時值下午茶，與姐姐叫了兩籠點心及一碗燒鵝米粉已經肚飽

 

久違了的鴨腳包及

霸皇鴨，要留待下次人強馬壯才能品嚐了

想不通"紅粉悄佳人"是甚麼？



這款一看就明白



茶樓的地下(樓下)有一些嫁女餅、茶葉(餅)、茶具售賣



禮餅盒



五彩皮蛋酥



外形似梅花的炒米餅

 

蓮香樓~~中環威靈頓街160-164號

蓮香居~~上環德輔道西46-50號2-3樓

蓮香樓與蓮香居

將兩店作比較，蓮香樓地方擠迫，伙記全部都是世外高人(兩、三年沒去過)

而新店蓮香居，地方寬敞，伙記大部份都親切，勤快

 

 

 

 

 

 

 

 

 

布。豆腐=布包豆腐

水汪汪、滑溜溜



圓碌碌、脹卜卜

左褶右、右搭左



一個個，排排坐



你有壓力，佢又有壓力，一、二、三…

脫光光、布…包豆腐

一間充滿豆香的老店

順興隆桂記荳品廠
九龍長沙灣順寧道451號



煎釀豆腐
香口的鯪魚肉與豆腐談戀愛

香、滑的豆腐花

百變菠蘿蛋糕

家中有一罐菠蘿

想起芹菜漂亮的星星太陽菠蘿

我也來趁趁熱鬧

這款蛋糕好玩之處是它形象百變

 

9寸 x 9寸的方模，鋪上牛油紙

近來我的爐溫火力不平均

清香的檸檬、微甜的菠蘿

一款似蛋糕又似批的百變菠蘿蛋糕

可以當三文治

熙媽食譜

因為我用9寸方模，所以分量有所更改

材料︰無鹽牛油 150g、糖霜 100g、麵粉 110g、杏仁粉 50g、

發粉半茶匙、全蛋 3隻、蛋黃 1隻、檸檬皮茸 1個、罐頭菠蘿 6片

 

留住這時情展覽20120225

留住這時情繪畫及攝影展

現場有一棵"願望樹"

我們可以寫上祝福的字條

"一言"小朋友對這棵樹充滿好奇

也有「仁愛堂莊舜而醫療基金」(治療癌症)及兒童癌病基金的捐款箱

生命因你們而添上色彩

Joey 、Sylvia、Alan、Mo Ching Yiu、Huang Chia Teh

三隻King (快手強、Alan、et)

P.72 Constance Hoi Wan與她的媽媽

P.92  Joe Lee 及攝影師 ET Edward Pang

P. 98 攝影師 Joey Au Yeung

P. 104 Mo Ching Yiu

P.136 攝影師 Milly Yuen

繒畫工作坊的參加者與她們的作品

今次的展覽是由癌症資訊網及晴天工作室合辦

更加多謝藝林畫廊借出場地

攝影集內的三十位生命戰士中，
有四位已經離開了我們，
他們。人雖走了，但精神常在，
就如同天上的星星，在我心中照耀過…

P.22 Kit Siu

P. 34 Lawrence Tse




P. 124 Ray Chong




P. 60 吳雲老師