菜乾蠔豉鹹肉粥

十月掛颱風，異樣，

家中有甚麼就煮甚麼，順天而行

家中有米及菜乾，加埋冰箱的蠔豉、鹹肉

菜乾蠔豉鹹肉粥

米1碗，洗米後用油、鹽搓揉醃30分鐘

菜乾1把，清洗，泡軟，沖淨以免有沙，擠乾後切小片

蠔豉數粒，泡軟後，下油用薑絲爆香

(緊記要做，因為今次忘記爆香，為有加薑絲煮)

【鹹肉】適量，政府沒規定

以上材料加入清水適量一起煮滾後，再轉中細火煮約30分鐘至粥綿，調味即可。

【鹹肉】腩肉洗淨，出水後用鹽醃，存放冰箱作儲備。