聖誕雜錦曲奇

今年的聖誕曲奇餅，是為了兩位朋友而做的...

好朋友Phlee

及胡靈精怪的朋友仔 Sun Sun~~江瀚新

這是我第一次做 icing，打起糖霜後加入不同顏色的香精油，像魔術師一樣，變、變、變，變化成粉色系列，淡淡的又美麗，我很喜歡這效果

家中有小朋友的請注意！以下照片需要家長部同才能收看~~~~~~~~~~~~有著等於沒著的比堅尼

但要將糖霜當畫筆畫在曲奇餅上真不容易，再看回 A moon的作品...，你們不淮笑，我會年年進步，明年會勝今年，我一定會做得好~~~~~~~D D 啦！

牛油曲奇及巧克力粒粒曲奇

果醬曲奇~~前世

今生

每件祇有2.5cm大小，很花時間的曲奇餅，所以只做了一盆 35 塊，要多謝粉粉幫我買了這個餅模

各位叔叔、姨姨，這些是我小哥斯拉拿回學校的聖誕禮物，你們只可眼看~~~手勿動呀！

我、我個爹地、我個媽咪都有幫手架，有相為証~~~

** 聖誕將至，我祝願世界和平，人人身體健康，現送上食譜給喜歡【小三看天下】的朋友，作為聖誕禮物，並祝你們     Merry X'mas   

聖誕雜錦曲奇

原味材料:

低筋麵粉 1 磅
梳打粉 1 荼匙
牛油 8 安士(放軟)
糖霜 6 安士
雞蛋 1 隻半

巧克力材料:

低筋麵粉 14.5 安士
巧克力 1.5 安士
牛油 8 安士(放軟)
金黃幼砂糖 6 安士
雞蛋 1隻半

配料：杏仁片、入爐巧克力粒、果醬 ~~~隨意

做法﹕

1. 麵粉與梳打粉過篩，在中間開一穴，放入糖霜、牛油、雞蛋，用手將中間材料混合，再慢慢拌入麵粉，用叠摺手法將麵團完全混合。(因搓揉太久會起筋)

2. 把麵團放入保鮮袋內，再將保鮮袋放在桌面，用麵棍搌薄，然後放入冰箱定型。

3. 取出麵團降溫至軟硬宜中，將保鮮袋剪開，直接隔著保鮮袋用麵棍搌薄至適當厚度，用曲奇模印出圖案，再用竹籤刺孔疏氣，以防烘焙時會裂開。

4. 放入預熱焗爐，用180度C 焗約15~20 分鐘上色，即可

A.杏仁波~~在叠摺麵團後加入杏仁片混合，直接取出一小塊麵團搓圓，就可入爐。

B.果醬曲奇~~用曲奇模印出花樣後，再在中間填入少許果醬。(不要將曲奇先烘，後填果醬，因中間位置會在烘焙時隆起)