玫瑰椰汁糕

自從在紅玫瑰與白玫瑰身上得出靈感，心中一直心思思，手癢癢，但礙於家中冰箱細小，小三又太多雜物，不能隨心所欲，終於等到一年一度【爸媽回鄉祭祖】，就是【小三作反之時】。

今天我終於如願以償了！

淡淡的玫瑰，點點的心事 ~~~~~

 

 

我將食譜修改了，相信會更為容易明白做出一組六朵，每朵100 ml 的玫瑰花﹏

白雪紅玫

白雪花芯 :
熱水 66 ml
魚膠粉 5 g
糖 15 g
淡忌廉 10 ml
椰汁 35 ml

玫瑰花 :

( 玫瑰 A )
熱水 80 ml
凍水 60 ml
魚膠粉 10 g
糖 24 g
玫瑰花糖漿 1.5茶匙                            

( 玫瑰 B )
熱水 170 ml
凍水 135 ml
魚膠粉 20 g
糖 53 g
玫瑰花糖漿 1 湯匙

白雪花芯做法 :
1) 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。
2) 加入淡忌廉及椰汁拌勻，不要打至起泡。
3) 倒入花芯模內，然後放入雪櫃內冷藏約30 分鐘。
4) 凝固後脫模。

玫瑰花做法 :

( 玫瑰 A )
1) 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。
2) 將玫瑰花糖漿加入混合，再加入凍水拌勻。
3) 將玫瑰花液注入玫瑰花模內約1/3位置，放入雪櫃內冷藏約25 分鐘。

( 玫瑰 B )
1) 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。
2) 將玫瑰花糖漿加入混合，再加入凍水拌勻。

3) 取出已凝固的玫瑰花模，將花芯放入，用湯匙將玫瑰花液慢慢注滿整個玫瑰花模內，再放入雪櫃冷藏至凝固。