良友之聲2019年2月號

茶粿

寶林襌寺初三有緣食齋

年初三，赤口，宜行山，食齋

初三，剛巧遇上齋期

無竹令人俗@竹蒸籠

若是兩情長久時，又豈在朝朝暮暮❤

去年將他們由教室接回家，惶恐照顧不周，又怕被迫遷，將部份送給好友照顧，留低的都是心頭肉，年近歲晚，今天請他們一起，吹吹風，透透氣，希望明年我會多用功。

無肉令人瘦，無竹令人俗，我愛竹蒸籠❤

粥療

從少我就喜歡吃粥

今晚無意中翻開一本由任勉芝中醫師編著的《食療備要》記載著~粥品養胃津

有米有水，易消化，不只早粥，夜粥亦宜……

較常用的【粥療】有：

【綠豆粥】能清暑熱生津

【赤小豆粥】能消水腫、治腳氣

【扁豆粥】健脾止瀉

【粟米粥】驅濕利水

【栗子粥】補益腎氣，腰腿痠軟宜之

【雲苓粥】健脾滲濕

【柴魚花生豬骨粥】強筋壯骨……等等。

下次我或會舉辦【食夜粥】聚會，一於以粥會友

艾草茶

艾草茶

可以恢復心臟機能，促進血液循環

好友送我一塊艾草皂



及一大把新鮮有機艾草，

我摘取艾葉加水搗汁存放冰箱，留待下次使用，到時可以做艾草粿或艾草茶飲用

而艾草莖則加水煮開後，調細火煮約20分鐘，隔掉艾草莖，(艾草不宜久浸)
加入適量片糖攪至糖溶解，即可飲用，待涼後放入雪櫃冷凍，風味更佳。

【禁忌】艾草茶不宜長期飲用，而陰虛血熱及宿有失血病者皆更加不宜飲用。最好是使用玻璃茶具，其次是陶瓷茶具，盡量不用紫砂茶具，泡過其它茶葉的紫砂茶具會破壞艾草茶的湯色和口感。

上網找到有關艾草資料

艾草茶的功效與作用

李時珍《本草綱目》記載：「艾葉服之則走三陰而逐一切寒濕，轉肅殺之氣為融合」，艾草葉在理氣血、逐濕寒、補陽氣、暖子宮等方面具有很好的作用。艾葉預防瘟疫已有幾千年的歷史，現代醫學的藥理研究表明艾草是一種廣譜抗菌抗病毒的植物，它對好多病毒和細菌都有抑制和殺傷作用。

【本草綱目】記載：艾以葉入葯，性溫、無毒、純陽之性、有通十二經、走三陰、理氣血、逐濕寒等功效，故又被稱為「醫草」，又因為艾草有暖子宮的作用，故又被稱為「女人草」。

蘿蔔絲艾草粿

青糰。淡淡的青草味

冬日狂戀手工臘腸

香港人生活節奏快，步伐緊張，

而手工臘腸最化時間就是晒臘腸的程序

香港冬季大多吹北風

在和暖的北風底下
每天要它早出晚歸、生活是朝行晚拆
如果天不做美，又要想盡辦法令它極速瘦身…

所以…每一條臘腸都注入我無比的【關愛】

關愛，就是關心與愛護

請收到手工臘腸的人要好好珍惜，細細品嚐

限量版手工臘腸
收不到而又想食的朋友，請移玉步…
烏龍廚房報名自力更生

冷雨下的手工臘味

有情小三遇上無情冷雨

唔通連個天都唔鍾意我？

 

窮途未必是末路

絕處都可以……晒臘味

我的臘味師傅在退休後都會做一些臘肉臘鴨自用送禮，但從不會再做臘腸，因為天不可測，做臘腸要關注很多問題，天氣及天然腸衣是做臘腸最重要的 ，今天我找到了一線希望，Salamander 我好鍾意你。