Petite Paris Food & Fun Fair @ Rachel's Kitchen

Petite Paris Food & Fun Fair @ Rachel's Kitchen (01st Oct 2010)

由 Rachel主理的一個多功能廚房

內有我喜愛的銅製煮食用具

似雜貨店

又似古董店舖

更似溫馨的家

回家喝湯真好

美味的雜菌湯

精緻餅點

焦糖榛子酥

青木定治的 Aoki Sadaharu

色彩美麗的馬卡龍

Quiche

生蠔

 

 

 

美味糕點新主張 by 妃娟

美味糕點新主張

是好友妃娟的新書

在9月25日起開始預講

無化學添加物的手作美味

無須華麗的裝飾

去年我有幸能一嚐她手作糕點

令人回味再三

 

 

誠意為你推薦

美味糕點新主張

超人氣烘焙部落格版主妃娟的fun心糕點

這本新書預定10月8日（或10日）會正式上市，但從現在開始，即將展開預購活動。

金石堂網路書店預購時間：2010年9月25日開始

網址：

http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?LID=se008&kmcode=2014270819758&Actid=wise&partner=

 

博客來網路書店預購時間：2010年9月27日開始

網址：

 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010482881

 

以上兩家網路書店，預購期間

◎優惠價都是75折。

 

◎凡前100名預購新書者（金石堂、博客來各100名），可獲得120克的糙米粉一小包，糙米粉可用於新書中的戚風蛋糕（用米粉做的戚風蛋糕），大家可試試看不同的戚風滋味，小小心意，希望大家喜歡；但數量有限，動作要快喔！

 

 

◎各有5台電子秤 (市價1500元) 的抽獎，抽獎方式及名單公佈方式，擇日告知大家。

 

我正在打聽香港的朋友如何可以訂購此本新書

有進一步消息會在此更新通知各有

 

新書的相關資訊...會陸續同步在孟孟夫人咖啡座、

以及孟老師烘焙園地粉絲團公佈最新動態消息。

 

嚐月@寶鴨穿蓮

寶鴨代表鹹鴨蛋

蓮代表蓮蓉

 

寶鴨穿蓮

即是

單蛋蓮蓉

 

而我也有一塊"寶鴨穿蓮"玉佩

寶鴨優閒地輕躺在蓮葉上

送上寶鴨穿蓮

祝福你

  中秋節快樂！

舊式月餅︰寶鴨穿蓮

 

嚐月@五仁金華火腿月

五仁金華火腿月餅

62 g 皮, 164 g 餡料 

226 g 壽桃金華火腿月

製作了兩個重量級"壽桃金華火腿月"給勞苦功高的朋友，

而海外的朋友有很多都是喜愛吃五仁月餅，

現送上小小的"中秋月餅金華火腿月"與你們共享中秋，

祝你們中秋節快樂！

藍花椰漿月餅果凍

香滑

清新

藍花

藍月(藍花椰汁果凍)

2010年9月21日修改

椰汁糕 (餡)︰

1. 魚膠粉25 g與砂糖80 g混合，加入熱水250 ml拌至完全溶解

2. 加入淡忌廉80 g及椰漿180 g拌勻，倒入模型內攤涼，再移送至雪櫃內凝固。

藍花汁︰

藍花4 g用康寧碗盛載，加入熱水340 g浸泡一會，放入微波爐叮2~3分鐘，隔濾花朵留下汁液，一分為二(A、B兩份)，分別用非金屬容器盛載，備用。



藍花果凍A︰

1. 魚膠粉30 g與砂糖100 g混合，加入熱水120 ml拌至完全溶解。

2. 加入冰水至總重量為380 g，加入藍花汁A拌勻，攤凍片刻。

3. 將適量果凍液注入模型內停留片刻，放入椰汁糕作餡，再慢慢注入果凍液至模型內至滿，移送至雪櫃內凝固。

藍花果凍B︰

1. 魚膠粉28 g與砂糖100 g混合，加入熱水120 ml拌至完全溶解

2. 加入椰漿100 ml拌勻，再加入冰水至總重量為380 g，加入藍花汁B拌勻，攤凍片刻。

3. 將適量果凍液注入模型內停留片刻，放入椰汁糕作餡，再慢慢注入果凍液至模型內至滿，移送至雪櫃內凝固。

   

 

藍花種子入土 一公分， 喜陽光及排水良好之土壤，

好友"大海"把土和椰棕纖維對半了種，

 7-10天可發芽,，25天會開花(即可施肥).，

午前即應摘下花，洗淨瀝乾的花瓣可冷凍收藏。

相關食譜︰玫瑰椰汁糕  。  椰汁桂花糕

嚐月@藍月

藍月

藍花月餅

Canon 500D

Nikon D90

藍。在不同的鏡頭下，有著不同的演繹

卻是我喜愛的。藍

藍花 Butterfly pea 花汁本身是藍色，若加入椰漿會使顏色更濃

嚐月@水果月餅

水果月餅

番石榴奇異果月餅

番石榴桃子月餅