上星期北風不雨,最宜做臘味,我做了臘腸,而我師傅做了臘肉,臘鴨,要我今天取,謝謝我師傅權叔。
12.20.2015
12.12.2015
自家製廣式臘腸
北風起,食臘味
又到了做臘腸的季節
做臘腸容易,但後期製作就看老天爺心情
不過我有兩件法寶可以因應天氣而調節
這套工具叫做【日出而作】
而這部機是拿來【入夜而作】
日出而作,入夜而作
日作夜作,臘腸上市囉!
看見坊間很多人製作臘腸、臘肉,五花八門,
有些看得我津津有味,但有些卻看得我驚心動魄,
尤幸我臘腸師傅是入行60多年人稱相爺(權叔)的老行尊梁耀權師傅,
他教曉我製作臘腸及需要注意事項,令我獲益良多。
11.29.2015
純手工咖哩雞肉香腸
我覺得我們未病死先給自己嚇死,
送禮為有做一些手工製的咖哩雞肉香腸給朋友【壓驚】
送禮為有做一些手工製的咖哩雞肉香腸給朋友【壓驚】
11.26.2015
失眠夜,尋找小三看天下
夜。失眠,失眠夜
2013年10月由 yahoo blog 搬家至此
與昔日一眾blogger 朋友失去聯繫
而因為國內一套電視劇集
【小三】變成第三者的代名詞
【小三】變成第三者的代名詞
最豈有此理是被 facebook 強迫改名
自此【小三】變成【Siu Sam】
自此【小三】變成【Siu Sam】
當我改為上網找尋【小三看天下】
Yahoo 與 Google 就有很大的分別
Yahoo 沒有我直接的連結
只顯示我 blog 友【五味軒】,因為blog內她有我的連結
而相關搜尋內的【小三看天下桂花糕】是好友小小米桶的文章提及我
Google 才有我的位置
最奇怪是找到~~小三看天下︰嚐月初五仁金華火腿月
Yahoo 與 Google 就有很大的分別
Yahoo 沒有我直接的連結
只顯示我 blog 友【五味軒】,因為blog內她有我的連結
而相關搜尋內的【小三看天下桂花糕】是好友小小米桶的文章提及我
Google 才有我的位置
最奇怪是找到~~小三看天下︰嚐月初五仁金華火腿月
內裡有我曾經發在blog內發表過的月餅、月餅模照片
尋尋覓覓,終於有睡意了,我可以乖乖去安睡
尋尋覓覓,終於有睡意了,我可以乖乖去安睡
11.20.2015
沒有牛肉的牛肉煎餅
昔日香港有很多【上海小館】、【一品香】
舖面可以看見師傅製作小籠飽、牛肉(煎)包、蔥油大餅、豬肉包、花卷…等
但近十年它們在香港淡出,取而代之就是那些行貨【豆漿大王】
而我最懷念就是牛肉(煎)包
剛巧雪櫃有豬肉餡,加一些蔥花
就先來一個沒有牛肉的牛肉煎餅
11.15.2015
風起時@香蔥酥
自家製香蔥酥
香味濃郁
洋蔥
除了可以煎炒煮炸之外
還可以…吹吹風
風乾後的洋蔥酥
可以拿來做麵包、意粉、香腸的調味料
立冬已過,
早晚只有點點秋意
在這四季不分的氣候
起風要靠它
我對洋蔥又愛又恨
相見不如不見
因為總給它弄至我淚流滿面
雙目失明
但自從找到好幫手,我可以將它碎屍萬斷
11.05.2015
鮮百合雪梨水
10.19.2015
9.17.2015
9.14.2015
8.20.2015
8.03.2015
邪惡之約,五星級的風味
8月2日星期六
宜學習,宜會友
心儀已久的導師
希望擁有的美食
希望擁有的美食
邪惡之首
鵝肝腸
層層叠~~帶子香芒塔
砵酒鵝肝腸
雞肝豬肉凍批
香草三文魚
甜品是…鮑魚?
焦糖蘋果酥皮撻
伴
伴
Run酒提子雪糕
嘿嘿!
鮑魚真身是焦糖蘋果喔!
謝謝好友安排
五星級的風味
Fun Cake Kitchen
Fun Cake Kitchen
期待下次再聚
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