傻蛋是我,笨蛋是你,還有幾天是復活節,祝各位復活節...活活潑潑、快快樂樂!
有三種口味,分別有桂花傻蛋、椰子波蘿笨蛋及番石榴復活蛋。
將要踏入四月份,每當四月我就感觸良多...!
天增歲月人增壽,小三糊混又一年!
傻蛋、笨蛋、復活蛋
材料:
大菜絲 10g / 清水 1000 ml / 冰水 100 ml / 冰糖 125~130 g (可自行加減或加入適量的桂花糖)。
製法:
1. 先將大菜絲用清水浸軟,瀝乾水份。
2. 將清水煮沸,加入大菜絲邊煮邊攪拌至溶解,加入冰糖煮至糖溶化後,加入冰水拌勻降溫。
3. 當大菜溶液降溫至有少許燙手時,雙手拿著膠蛋殼,在溶液內進行連接,然後放入盆或盒內盛載,再放 入雪櫃雪凍。
p.s. 想加入其他果汁時,只要將開水份量減少再加入同等分份量的果汁,我會座開水加快降溫,但一次不要煮太多,因當做至最後時,要手快少少,因大菜溶液會有少許開始凝結。