當日將Oixis宅配而來的南瓜切開，
除了聞到南瓜香，還看見…
一串串金黃色的南瓜子向我招手
令我心動。行動
想吃要行動喔~~
先將依附在南瓜子的黃金衣除掉，清洗乾淨，瀝乾，風乾
(嘿嘿！當日沒風乾，所以我要炒很久喔~~)
白鑊炒至南瓜子乾身及有些脹身
再炒至瓜子外殼變硬，可以容易用口咬開即可
我的零食~~ 北海道南瓜子
讓它
不枉此生
可以到
11.29.2010
11.24.2010
11.19.2010
芝士焗北海道南瓜
在Oisix訂了一個北海道南瓜
南瓜味很香濃
先將半個做芝士焗南瓜
南瓜去瓜囊、切片
(無農藥及化學肥料的南瓜，可以連皮吃)
在焗盆內舖上蒜茸
排上南瓜片
灑下荳蔻粉、海鹽、黑胡椒末、Parmesan芝士
再排上另一層南瓜片
灑下荳蔻粉、海鹽、黑胡椒末、Parmesan芝士
加入高湯100ml
放入已預熱焗爐，180C烤約40~45分鐘
11.15.2010
Ivan The Kozak 東歐餐廳
十月底好友生日
在中環擺花街附近的巷子裡，
我們進入了另一國度
一個充滿東歐情懷的餐廳
牆上的壁畫流露出俄羅斯的豪邁
點菜的重住交由單位最高領導人負責
我只需負責品嚐每碟菜餚
(如果菜名有錯，是理所當然)
紅菜頭龍脷柳沙律
(雖然有少少魚腥味，但我非常喜歡這個特別的沙律
炸雞卷 ~~ 外脆內軟滑
白酒芝士焗牛脷盅
香草燒豬柳
煎魚柳
薯餅
蘋果鴨胸盎
吃完美味的菜餚
我們進入一個雪房品嚐美酒
很特別的酒瓶
40度的Vodka，令我意想不到它是那麼容易入口
這裡有美酒佳餚及親切態度的老闆
一個令人溫暖、舒服的地方
Ivan The Kozak
LG/F, 46-48 Cochrane Street, Central, HK
香港中環閣麟街 46-48號, 地下 下層
Tel : 2851 1193
This lunch menu only for Mon - Fri 12:00 - 15:00
Web site : www.ivanthekozak.com
11.13.2010
熱呼呼的日本蜜芋頭
蜜芋頭
上次在 Oisix 訂了一包*熱呼呼的*日本芋頭
無農藥化學肥料
要如何處置這七個小豆丁？
一於蒸熟、去皮
嘿嘿！原來每粒都有一個胎誌
將清水煮滾，加入砂糖、黃糖、鹽少許 (可以加入一些蜂蜜)
煮至稠密，放入七個小豆釘
煮至粒粒都掛上糖醬，
盛起，灑下炒香的白芝麻
貼心提議︰熱呼呼的日本芋頭無論口感及味道與我們坊間的芋頭不同，
當我蒸熟後去皮時，發現芋頭有很多似膠質的液體，
而它的口感比較"爽口"
下次不妨做"鹹芋頭"，用煎、炸處理，再灑蝦米、蔥花…
如欲訂購
可以到
11.08.2010
富有柿蘋果混醬沙律
富有柿蘋果混醬沙律
一個低脂的健康沙律
材料︰
山形縣白蘭地庄內柿兩個
長野縣長野蘋果兩個
沙律菜一份
製法︰柿子去皮切塊，蘋果連皮切塊，加入混混醬拌勻。
貼心提議︰切蘋果時只要一邊切一邊加入混混醬，就可以防止蘋果氧化變色
混混醬(柑橘醬)︰
低卡路里蛋黃醬 1 ︰3 柑橘果汁
橙皮茸半個量
製法︰蛋黃醬加入柑橘果汁拌勻，再加入橙皮茸混混
貼心提議︰如果沒有柑橘果汁，可以用鮮橙汁替代，加入橙汁時最好逐少加入及要試味，當加入橙皮茸後，你會有意想不到的體驗。
富有柿蘋果沙律
一個簡約的沙律
因為不平凡的水果
令平凡變成不平凡
星期三在網上日本食品專門店 Oisix 訂貨
在星期六早上已經送抵家門
嘿嘿！當然要優先品嚐"京都丹波黑豆銅鑼燒"
因為我們同學會曾經做過銅鑼燒
但總覺得餅身不夠濕潤
而這個銅鑼燒餅身濕潤
餡料有一顆顆黑豆
更加重要是餡料不會太甜
令我一口接一口，好吃到唔停口…
一向入廚時烏龍百出的我，
近來愛上入廚"舞刀弄筷(子)"，
烏龍廚房將會繼續有來…
如果你都想好似我一樣
足不出外
卻能訂購日本的有機蔬菜及健康水果、食品
可以到